Содержание
Сахарный диабет – это заболевание эндокринной системы, связанное с нарушением ее функций. При такой патологии происходит сбой в выработке инсулина и у человека снижается или, наоборот, повышается показатель глюкозы. Поэтому больным диабетом рекомендуют придерживаться правильного питания, которое обеспечит им хорошее самочувствие и облегчит ход течения болезни. Орехи как раз входят в перечень разрешенных при диабете продуктов, так как понижают уровень глюкозы. Главное знать, какие сорта рекомендованы при болезни, можно ли, например, арахис при диабете?
Можно ли есть арахис больным сахарным диабетом
Зачастую пациенты с диабетом опасаются есть орехи из-за их высокой калорийности. На практике же все наоборот, врачи не только рекомендуют есть орехи, но и настоятельно советуют ввести в свой рацион арахис при диабете. Единственный момент, что эти рекомендации подходят далеко не всем, ведь болезнь бывает первого и второго типа. Что полезно для одного человека, может навредить второму. Поэтому перед составлением меню для диабетика лучше обратиться к врачу за подробными рекомендациями в области питания.
При диабете 1 типа
На вопрос – можно ли употреблять арахис при диабете, причем при обеих его формах, врачи уверенно говорят да. При этом лучше знать, в каких пропорциях земляной орех при диабете первого типа будет полезен, а в каком количестве есть его не стоит. Ведь прежде всего арахис выводит из организма все ненужные вещества и токсины, восполняет запас витаминов и полезных микроэлементов. Значит, продукт полезен при диабете, независимо от тяжести болезни. Главное, придерживаться разрешенной дозировки и учитывать наличие противопоказаний. Так как неограниченные порции ореха при первом типе сахарного диабета, когда извне инсулин не поступает, повышают показатели сахара в крови. То есть арахис в этом случае принесет больше вреда, нежели пользы.
При диабете 2 типа
Вопрос – можно ли есть полезный арахис при сахарном диабете 2 типа, не менее популярен. Так как выявлено, что употребление арахиса на регулярной основе, но в небольшом количестве, при такой болезни нормализует уровень сахара и борется со свободными радикалами.
Сомнения насчет того, как ведет себя арахис при диабете 2 типа, можно ли его или нет, возникают еще и потому, что у диабетиков второго типа ярче активизируется метаболизм. Из-за него уходит жировая масса и лучше снижается вес, даже несмотря на употребление орехов.
Тем не менее людям, страдающим от ожирения, также не стоит забывать о разрешенных диабетикам дозировках, ведь арахис довольно калорийный продукт. Не подойдет при диабете и соленый арахис.
Польза арахиса для диабетиков
Положительный ответ на вопрос – можно ли вкусный арахис при диабете, подкрепляется его полезными свойствами при таком серьезном заболевании. Из их числа выделяют:
- Стабилизирует содержание холестерина.
- Предостерегает организм от атеросклероза.
- Повышает тонус сосудов.
- Решает проблемы с артериальным давлением.
- Восстанавливает состояние и деятельность нервной системы.
- Повышает уровень фертильности как у мужчин, так и у женщин.
- Поддерживает гормональный фон в норме.
- Обладает защитными функциями для печени.
- Предотвращает образование опухоли.
- Благотворно действует на внешнее состояние волос, кожных покровов и ногтей.
- Улучшает свертываемость крови.
- Запускает активацию процессов обновления в клетках.
- Положительно влияет на зрение, которое часто первым страдает от развития диабета.
- Укрепление костного скелета.
- Антиоксидантные свойства для организма.
Суточная норма
В каких количествах разрешено есть земляной орех при этой болезни? Вот более острый вопрос, чем – можно ли есть питательный арахис при сахарном диабете первого или 2 типа. Так как не только тип болезни влияет на рекомендуемую дозировку, но и то, каково содержание сахара у каждого пациента, какие особенности организма ему присуще и ряда других факторов.
В среднем, порция арахиса, не приносящая вред диабетику, не должна быть выше 60 грамм за сутки. Лучше придерживаться цифры в 30 грамм.
При этом важно соблюдать правильное хранение для арахиса. Так как из-за неправильных условий орех быстро испортится. Под скорлупой, во внутренней ее части, вероятно появление грибка Аспергиллуса (он выделяет ядовитое вещество). О его наличии свидетельствует белый дымок при вскрытии скорлупы. Такие продукты не стоит есть не только при сахарном диабете, но и при полностью здоровом организме.
В каком виде диабетикам разрешено есть арахис
Допустимо использовать арахис в приготовлении салатов, запеканок, муссов, а также есть его сырым, каленым или обжаренным.
Сырой
Тепловая обработка значительно разрушает содержащиеся в орехе витамины, поэтому сырой продукт более полезней жареного. Сырой арахис таит в себе немало протеина, который нужен спортсменам для увеличения мышечной массы.
В сыром виде арахис сохраняет и большую часть ферментов, они активируют пищеварительные процессы и способствуют усвоению всех питательных веществ и витаминов. Вариаций приготовления блюд с сырым арахисом намного больше, чем, например, с вареным. Хотя последний содержит антиоксидантов в разы больше, чем орех в чистом виде.
Жареный
Польза жареного ореха не так велика. Но под воздействием высоких температур увеличивается содержание антиоксидантов. Вкус у такого ореха более насыщенный и яркий, а аромат приятнее. Это хорошая альтернатива легкому перекусу в течение дня, даже тем, кто болен диабетом.
Из явных плюсов жареного арахиса выделяют:
- отсутствие возможных аллергенов;
- исключение грибка, плесени;
- сохранение максимальной концентрации витамина Е;
- лучшее усвоение;
- хорошо утоляет голод.
Из недостатков жареному ореху присущи:
- высокая калорийность;
- наличие клетчатки, которая совсем неполезна при диабете;
- присутствие вредных компонентов в покупных орехах.
Соленый
В соленом виде, тем более в покупных пакетиках, арахис при диабете есть не стоит. При его приготовлении могли использовать вредные добавки или консерванты, которые при наличии любых болезней пользы не принесут. Если хочется соленого орешка, лучше пожарить арахис самостоятельно и немного посолить. Но даже в таком виде есть земляной орех при сахарном диабете не рекомендуют.
Арахисовое масло
Масло их арахиса относится к полезным ингредиентам, но не в случае диабета. При его наличии ореховая паста противопоказана. Она состоит из жиров, которые влияют на увеличение массы тела. К тому же в таком масле присутствует афлатоксин, он негативно сказывается на функционировании большинства жизненно важных систем и органов, нарушает баланс Омега кислот. Поэтому ни масло, на пасту при сахарном диабете лучше не есть.
Наличие противопоказаний
Разрешен ли арахис при диабете 2 типа или 1, можно его есть или нет? Эти и другие вопросы возникают из-за ряда противопоказаний к введению земляного ореха в рацион диабетика:
- Превышение рекомендуемой дозировки ухудшает состояние печени.
- Излишне густая кровь и варикоз.
- Патологические нарушения суставов – артрит, подагра, артроз.
- Проблемы с ожирением.
- Болезни, связанные с ЖКТ. При них возможно употребление лишь молока из арахиса.
- Аллергия.
- Не рекомендован детям и подросткам, так как велик риск появления проблем с половым созреванием.
