Содержание
Арахисовая паста понравится людям любого возраста. Наполненная множеством витаминов, с высокой концентрацией клетчатки, она помогает работе кишечника. Жиры дарят чувство насыщения на долгое время и регулируют холестерин в крови. А высокое содержание белка в пасте из арахиса приглянется спортсменам, которые следят за своим телом. Разберем подробнее, как эти элементы влияют на организм.
Польза арахисовой пасты
Паста обладает огромными положительными качествами. В ней большое количество магния, кальция, железа и цинка – это минералы укрепляют иммунитет и способствуют развитию выносливости. Содержит витамины – В, РР, Е и К.
Арахисовая паста – высокобелковый продукт, на 100 г продукта приходится примерно 22-24 г. белка. Отличный показатель для тех, кто следит за соотношением БЖУ.
Ненасыщенные жирные кислоты, которыми богат продукт – необходимые элементы для нормальной деятельности организма. В пасте содержится 38 г жиров, которые способствуют нормализации уровня холестерина, помогают бороться со склерозом, укрепляют клетки, суставы, помогают ускорить мозговую деятельность. При планировании своего рациона учитывайте, сколько белков, жиров и углеводов содержит та или иная порция.
Классический рецепт
Приготовить арахисовую пасту по рецепту в домашних условиях своими руками просто. Для этого нужен минимальный перечень продуктов и немного времени – можно наслаждаться.
Ингредиенты:
- 500 г сырого арахиса;
- 1 ст .л любого растительного масла;
- 1 ч. л меда;
- соль 1/2 ч. л.
Приготовление блюда пошагово:
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Высыпать на противень арахис, равномерно распределить и отправить в духовку на 20 минут.
- Удалить с уже остывшего арахиса шелуху и положить его в блендер. Дробить 1-2 минуты.
- Добавляем к массе масло, соль, мед и снова взбить.
Продолжать действия до тех пор, пока арахисовая паста в блендере не станет нужной консистенции. Стоит давать блендеру «отдыхать» каждые 2-3 минуты, чтобы техника не перегревалась. А хранить домашнюю арахисовую пасту лучше всего в холодильнике в стеклянной таре – 2 месяца максимум.
Другие рецепты приготовления
Преимуществом того, чтобы сделать арахисовую пасту в домашних условиях, считается возможность дополнить вкус арахиса добавками. Немного фантазии и уже отошли от классического рецепта. Это позволяет экспериментировать с вкусовыми соединениями, а также открывать новые.
Миндально-арахисовая паста
Классический рецепт арахисовой пасты дома показался простым? Тогда и сейчас не возникнет труда в приготовлении.
Ингредиенты:
- 250 г сырого арахиса;
- 250 г миндаля;
- 1 ст. ложка любого растительного масла;
- 1 ч. л. меда;
- соль 1/2 ч. л.
Приготовление блюда пошагово:
- В разогретую на 180С духовку отправляем миндаль и арахис. Через 10-15 минут можно вынимать (если нет времени, можно купить уже готовые составляющие).
- Очищаем орехи от шелухи, помещаем в блендер. Взбиваем 1-2 минуты.
- Добавляем оставшиеся ингредиенты, продолжаем молоть до тех пор, пока не получите желанную консистенцию.
Без масла
Спортсменам не стоит избегать арахисовую пасту. Она станет отличным перекусом перед тренировкой. Чтобы уменьшить калорийность блюда, уберем из него масло и можно смело есть.
Ингредиенты:
- арахис;
- мед;
- соль.
Если арахис сырой, то стоит его приготовить. Как это сделать было описано выше. Проделав все манипуляции с орехами, можно заниматься приготовлением. Наполнив чашу измельчителя или любую другую емкость, если используете погружной блендер, начинаем молоть. Если остановить процесс через минуту, получится арахисовая паста кранчи – отличается от привычной наличием маленьких кусочков. Нравится такая текстура – добавьте мед, соль по вкусу. Если кусочки при поедании не вызывают восторга – пробиваем дальше. Не забывайте давать блендеру отдохнуть, чтобы техника не пострадала. Добившись результата, добавляем мед и соль, еще 30 секунд взбиваем, готово. Перекладываем пасту из арахиса в емкость.
Как приготовить арахисовую пасту с какао
Сложностей при приготовлении арахисовой пасты своими руками не возникает? Почему бы не сделать домашнюю Нутеллу ?
Для пасты с какао понадобится:
2 стакана арахиса;
1/2 стакана порошка какао (несладкий);
1 стакан сахарной пудры (можно заменить на сахар);
1/2 ч. л соли;
3 ст. ложки масла (можно без него, займет чуть больше времени).
Разогреваем духовку до 180 градусов, после отправляем в нее распределенный по противню арахис. Готовим 10-15 минут. Смотрите по внешнему виду и вкусному запаху в доме.
Засыпаем остывавший очищенный арахис в блендер или комбайн. Перемалываем интервально в течение 4-5 минут.
Добавляем оставшиеся ингредиенты, продолжаем дробить орех около 1минуты.
Готово. Перекладываем продукт в стеклянную баночку и отправляем в холодильник. Срок хранения – не более 2 недель.
С кленовым сиропом
Невозможно не любить арахисовую пасту. Ее прелесть хотя бы в том, что в нее можно добавить разнообразных ингредиентов, и каждый рецепт будет лучше предыдущего.
Понадобится:
Арахис;
Кленовый сироп — по вкусу.
Приготовление
Лучше все же брать сырой арахис и самостоятельно его подготавливать — паста получится вкуснее и ароматнее. Ничего нового – духовка на 180, через 10-15 минут можно отгонять от кухни родных, потому что они точно сбегутся на запах. Не хотите возиться с духовкой? Поможет сковородка или мультипечь.
С помощью блендера перемалываем арахис, доводим его до однородного состояния, добавляем по вкусу кленовый сироп. Можно кинуть щепотку соли, чтобы подчеркнуть вкус, но это необязательно.
Правда, не сложно? Приятного аппетита!
Арахисово-кокосовая паста
Ингредиенты:
- 250 г. сырого арахиса;
- 30 г. стружки кокоса;
- 20 г. масла сливочного;
- 40 г. сахара (можно заменить на пудру);
- 1/4 стакана масла подсолнечного или любого другого;
- соль по вкусу.
- Обжариваем арахис до готовности с помощью сковороды или духовки.
- Остывший арахис помешаем в чащу, измельчаем несколько минут.
- Растапливаем сливочное масло, смешиваем с другими ингредиентами, добавляем к орехам. Продолжаем взбивать до однородности.
Хрустящая арахисовая паста
Все, что понадобится для приготовления – арахис и соль, масло по желанию.
Приготовление пасты с помощью ручного блендера займет немного больше времени, но результат того стоит. Обжаренный и очищенный арахис засыпаем в чащу, начинаем измельчать. Помните что нужно делать перерывы. Когда масса станет однородной, добавим еще немного арахиса и пробьем в течение 30 секунд.
Рецепт приготовления с медом
- 300 г. арахиса;
- 2 ст. л любого растительного масла (по желанию);
- 1 ч. л меда;
- соль 1/2 ч. л.
Что делать?
- Подготавливаем и очищаем арахис.
- Добавляем к арахису соль, мед, масло – начинаем взбивать.
- Останавливаемся, когда получаем однородную структуру.
Острая паста с чесноком
Ингредиенты:
- стакан арахиса;
- щепотка соли;
- подсолнечное масло (можно заменить другим) – 1-2 ст. л;
- чеснок – по вкусу.
Приготовление блюда
Очищенный орех вместе со всеми ингредиентами отправляем в тару блендера, взбиваем до однородности. Процесс занимает разное время, все зависит от мощности техники. Хранить необходимо в стекле в холодильнике или при комнатной температуре без попадания солнечных лучей не более 2 недель.
Полезные советы
- Как уже не раз было упомянуто при приготовлении пасты стоит делать это импульсивно. Не измельчайте орехи слишком долго. Это приведет к порче техники.
- Хранить готовую пасту лучше всего в холодильнике. Стеклянная емкость, в которой она хранится, должна быть чистой и сухой.
- Употреблять арахисовую пасту лучше всего в начале дня – она подарит заряд бодрости и обеспечит чувство насыщенности на длительное время.
- Лучшее сочетание – поджаренный хлеб + арахисовая паста + банан.
- Добавьте ее к каше, дополните ею смузи – экспериментируйте! Вы удивитесь, но продукт подходит ко всему.
Вред и противопоказания
Арахисовая паста — хороший перекус, который поможет утолить чувство голода на длительное время. Но при всех ее полезных свойствах существует и несколько минусов продукта.
Высокая калорийность. На 100 г. приходится примерно 600 ккал. Поэтому те, кто следит за фигурой должен внимательно следить за количеством съеденного. Иначе чрезмерное потребление арахисовой пасты приведет к ожирению.
Арахис – сильнейший аллерген, поэтому аллергикам лучше его избегать. Или проконсультироваться с врачом, прежде чем пробовать. Не рекомендуется к употреблению людям с отложениями солей и артритом.
Приготовленное арахисовое масло в домашних условиях также является полезным, оно не содержит каких-либо добавок по этому 100% принесет пользу организму.
