Кофе с корицей – рецепты, сколько добавлять, польза и вред, эффект для похудения

История напитка

Дерево
Похоже на коричное дерево

Корица по своей природе является натуральным ароматизатором. Впервые он был упомянут в Древнем Китае, Египте, Греции, а затем в Риме. Он появился на территории России в то время, когда начали активно ввозить специи. Свое название он получил благодаря цвету.

Долгое время корица была недоступна обычному человеку, поскольку добывалась в ограниченном количестве, а цена продукта была высокой. В 16 веке английские колонизаторы установили массовую продажу, и за это время напиток распространился.

Полезные свойства кофе с корицей

Кофе – хороший стимулятор. Блокирует чувствительность к гормону усталости, позволяет человеку быстро просыпаться и подолгу работать. При этом можно игнорировать дискомфорт, связанный с переутомлением. Благодаря напитку временно повышается работоспособность человека, становится легче сосредоточиться и решать проблемы.

Злаки часто используются для похудения. Корица завершает действие продукта. Благодаря напитку ускоряется обмен веществ, избавляться от лишних килограммов становится легче. Организм использует больше калорий. Наилучшего эффекта можно добиться на фоне занятий спортом и сбалансированного питания.

Корица содержит много антиоксидантов. По своим свойствам он превосходит орегано и чеснок. Специя предотвращает окислительные процессы, замедляет старение и предотвращает повреждение клеток. Продукт предотвращает развитие рака.

Корица используется в народной медицине как средство от воспаления. Пряность повышает иммунитет, стабилизирует центральную нервную систему и улучшает настроение. Пряность избавляет от проблем со сном, действует как легкое снотворное. Продукт снижает риск нейродегенеративных заболеваний.

Наряду с кофе корица снижает вероятность развития диабета. Однако это утверждение верно только в том случае, если напиток употребляется в умеренных количествах и без сахара. Таким образом, продукт помогает стабилизировать уровень глюкозы в крови, повышает чувствительность к инсулину и улучшает его выработку. Корица используется как мягкий подсластитель.

Пряность немного нейтрализует порчу кофе. Специя благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Корица снижает уровень плохого холестерина, подавляет образование атеросклеротических бляшек и улучшает кровообращение. За счет расширения просвета сосудов снижается нагрузка на сердечную мышцу.

Польза и вред для беременных и кормящих женщин

Период беременности полон сюрпризов. Организм быстрее потребляет питательные вещества, поскольку они тратятся на построение новой жизни. В результате частые боли в коленях и запоры. Корица помогает избавиться от этих проблем, но вы можете использовать ее только с разрешения врача и не больше щепотки.

кофе во время беременности лучше заменить цикорием или использовать обычный кофе, но с обильным добавлением молока или сливок.

Кофе с корицей может вызвать гипертонус матки при беременности, поэтому такие напитки должны присутствовать в рационе после того, как они будут одобрены специалистом.

Влияние на процесс похудения

В поисках идеального тела женщины ищут различные способы и методы похудения, но забывают, что конкретный продукт не сделает их тело стройным и подтянутым. Рецепт корицы обладает легким мочегонным действием, помогающим при отеках. Таким образом, женщины избавляются от лишней жидкости и оставляют 1-2 см в объеме, но жировая ткань никуда не исчезает. Похудение происходит за счет уменьшения потребляемых калорий. Напиток позволяет ненадолго почувствовать сытость.

Похудение
Уменьшает чувство голода

Для улучшения состояния кожи кофе с корицей часто используют как скраб. Эта смесь помогает отшелушивать омертвевшие клетки и тонизировать кожу. Если делать процедуру регулярно, можно заметить, что целлюлит становится менее заметным. Этот метод запрещен при явном повреждении кожи и варикозном расширении вен.

Противопоказания

Чашка с кофе, корицей и коричневым сахаром
Корица разжижает кровь, а кофе влияет на артериальное давление

Любой избыток лекарства может стать ядовитым. Так что в случае с этим продуктом не переусердствуйте с потреблением. Несмотря на внушительный перечень преимуществ, у кофе есть свои недостатки.

запрещено использование:

  • при некоторых заболеваниях центральной нервной системы;
  • при склонности к аллергии употребление возможно в небольших количествах и под присмотром других людей;
  • если есть риск кровотечения (корица разжижает кровь);
  • во время менопаузы;
  • при тяжелых заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
  • при заболеваниях почек и печени.

Для беременных
Кофе удаляет кальций из костей, что вскоре может привести к их истончению

Большие дозировки наносят серьезный вред организму. Из организма выводятся полезные вещества, необходимые для нормального функционирования. За своим состоянием стоит наблюдать даже тогда, когда человек выпивает всего 1 стакан в день.

Кора кассии часто продается на рынках вместо палочек корицы. Внешне отличить их друг от друга проблематично. Чтобы выявить то, что перед вами, нужно уронить йод на палочку и понаблюдать за реакцией вещества. Корица сохранит свой первоначальный цвет, а кора станет синей из-за наличия в ее составе крахмала.

Рецепты кофе с корицей

Любой, кто умеет варить кофе, может приготовить кофе с корицей. Просто добавьте корицу в любой рецепт вкусного обеда. В принципе, кофейный напиток он не испортит, если не добавить слишком много. Если добавите – не беда, разбавляйте молоком, горячим или холодным. Или сварить еще кофе и разбавить им.

Учтите, что кофе с корицей желательно пить сравнительно быстро, в течение 10 минут: при длительном настаивании на дне часто образуется своеобразная слизь. Слизь безвредна, но многие не любят ее пить в конце.

Классический рецепт

Самый популярный и простой рецепт приготовления напитка включает молотый кофе (одна чайная ложка с горкой), белый или коричневый сахар (треть столовой ложки), столько же корицы, холодная вода (150 миллилитров).

Молотые бобы насыпают на дно глиняной или медной турки и нагревают на медленном огне в течение одной минуты. Кладут сахар, заливают холодной водой и ждут, пока она закипит. Когда смесь начнет подниматься, добавьте приправу и снимите с огня.

Чтобы получилась густая пена, напиток переливается в чашку, затем снова в турку, после чего ставится на плиту до повторного кипения. Делается это несколько раз, чтобы получить плотный слой пены.

Рецепт с корицей и молоком

Все как в предыдущем рецепте, только молоко добавим. Есть несколько вариантов:

  • Нагрейте молоко и налейте его в чашку;
  • Добавить холод из холодильника;
  • Взбить молоко и приготовить латте;
  • Взбить пароваркой кофемашины в жесткую пену для капучино;
  • Используйте сгущенное молоко;
  • Кипятите молоко с палочкой корицы и дайте настояться 5-7 минут.

Варить кофе с корицей и молоком в турке (на чистом молоке или наполовину на воде) очень вкусно, но будьте осторожны: на стенках турки останется молоко, его придется тщательно промыть.

Взбитые сливки хорошо сочетаются с любым кофе с корицей. Вы также можете посыпать их молотой корицей.

Ингредиенты

  • свежемолотый кофе – 1 ст л.
  • молоко – 120 мл
  • вода – 120 мл
  • палочка корицы – 1 шт.
  • ваниль – по желанию
  • сахар – по вкусу

Приготовление

  1. кофе с корицей 5

    В кастрюлю налейте коровье молоко любой жирности. Добавьте палочку корицы и нагревайте 5 минут, не доводя до кипения. Повторите процедуру пару раз, чтобы аромат полностью раскрылся.

  2. кофе с корицей 6

    В турку залить молотые кофейные зерна с холодной водой, сразу добавить по вкусу немного сахара. Тушить как обычно, дожидаясь, пока пена поднимется несколько раз, но не кипятить. Готовый напиток процедить.

  3. кофе с корицей 7

    Разлить по горячим чашкам, добавить ароматизированное молоко. Используйте палочку корицы в качестве гарнира.

Со сливками

Две чашки напитка включают 20 граммов кофейных зерен, половину палочки корицы, 3 чайные ложки сахарного песка, 2 столовые ложки 33% сливок, 300 миллилитров воды.

В лучшем случае кофейные зерна и корица измельчаются, загружаются в турку и добавляются сахар. Залить доверху холодной водой, поставить на слабый огонь. Готовить нужно, помешивая. В то же время вы можете залить чашки кипятком, чтобы нагреть их.

Когда на поверхности напитка появится пена, турку снимают с плиты, дают пене осесть и снова ставят на плиту – трижды подряд. Отложите турку и быстро влейте в нее 10 миллилитров ледяной воды, чтобы осадок опустился на дно. Слив кипяток из чашек, залейте их ароматной жидкостью.

Сверху аккуратно налить крем (можно предварительно взбить в пену).

С цитрусами

Для усиления вкуса в молотый кофе с корицей, помимо мускатного ореха, добавляют цедру лимона или апельсина. Компоненты:

  • кофейные зерна (2 ч л);
  • цедра цитрусовых (пол чайной ложки);
  • вода (300 миллилитров);
  • корица (четверть столовой ложки);
  • молотый мускатный орех (четверть столовой ложки).

Цедру лимона или апельсина мелко нарезать или натереть. Фасоль обжаренная и перемолотая. В турецкую загружают молотый порошок, цедру, пряность корицы, мускатный орех, компоненты смешивают и заливают водой. Нагрейте напиток до 80 градусов, снимите с огня. Дать немного остыть и добавить сахар по вкусу.

цитрусовый кофе

С имбирём

Такой вариант приготовления подходит для турецких, кофеварок всех типов и кофемашин. Великолепный аромат кофе с корицей и имбирем заряжает позитивом и заряжает энергией.

кофе с имбирем и корицей

Вкусный кофе с имбирем и корицей для похудения и тепла

Тебе понадобится:

  • 1 чашка свежесваренного натурального кофе;
  • 1 палочка корицы;
  • 2 маленьких кружочка свежего корня имбиря;
  • коричневый сахар по вкусу.

Подготовка:

  1. Положите палочку корицы и кусочки очищенного имбиря в кофейную кружку.
  2. Приготовление кофе.
  3. Залейте горячим кофе корицу и имбирь. Дайте напитку постоять несколько минут, затем выньте имбирь из чашки.
  4. В кофе по вкусу добавить коричневый сахар, перемешать.

В этом рецепте вы можете заменить свежий имбирь и палочку корицы на сухие измельченные ингредиенты. В этом случае максимальное количество корицы на одну порцию не должно превышать 2 чайных ложек, а имбиря – не более 1 щепотки. Натуральный мед – отличная альтернатива коричневому сахару.

В кофемашине с молочной пенкой

Если на вашей кухне есть место для электрической кофеварки, вы можете приготовить кофе с корицей и с ней.

кофе с молочной пенкой и корицей

Ингредиенты:

  • кофе;
  • вода;
  • молоко;
  • порошок корицы;
  • сахар – по желанию.

Подготовка:

  1. Наполните съемный контейнер водой и поместите его в кофеварку. Вставьте фильтр в держатель.роговой молотый кофе с фильтром

    Вставьте фильтр в держатель

  2. Залейте молотый кофе в фильтр. Количество еды зависит от того, сколько порций вы приготовите.фильтр с кофе

    Налить кофе в фильтр

  3. Вставьте подставку в кофеварку и нажмите кнопку заваривания.электрическая кофеварка

    Нажмите кнопку приготовления

  4. Налейте холодное молоко в насадку для взбивания молока (специальный кувшин для взбивания молока), входящую в комплект поставки кофеварки, и поместите его под трубку сопла.молоко, приготовленное в кувшине

    Поставьте кувшин под трубку сопла

  5. Когда ваша электрическая пароварка начнет подавать горячий пар, появится нежная молочная пена.молочная пена

    Горячий пар превратит молоко в мягкую пену

  6. Вылейте молочную пену в чашку (или чашки) с заваренным кофе и посыпьте небольшим количеством молотой корицы.

Корица не только необычайно ароматна, вкусна и полезна. Украсить этой пряностью свой напиток очень легко. Молотую корицу используют для обрызгивания молочной пенки или взбитых сливок в чашке. Ничего сложного, просто имейте под рукой специальные формочки.

Рецепт с перцем и корицей

Кофе с перцем – для нас очень необычный вкус, но он нравится восточным людям. Используется черный перец горошком, можно еще душистый горошек, добавить розовый и белый. Как вариант, можно попробовать черный молотый, но он точно будет пряным. Однако пряность уравновешивается сладкой корицей.

лучше брать кофе лучшего помола, «турецкий», «восточный» и готовить напиток по-турецки. Вам нужно немного воды, вы должны получить чашку объема ближе к эспрессо. Было бы неплохо добавить сахар или подсластитель, чтобы получить самый широкий спектр вкусов. И молоко здесь тоже подойдет. И подать к такому напитку стакан воды.

Как сделать с корицей и ванилью?

Ванильные палочки
Этот напиток приобретает тонкий и сладкий аромат

С добавлением ванили кофе приобретает тонкий аромат и вкус.

Что вам нужно:

  • кофе – 2 ч л.;
  • вода 200 мл;
  • ваниль – 5 гр;
  • корица – 2 гр;
  • сахар по вкусу;

Подготовка:

  • кофе и корица вливаются в турецкую как по стандартному рецепту;
  • после вливания воды в кофе добавляют ваниль и сахар;
  • напиток настаивается 2 минуты и готов к употреблению.

Айс-кофе с корицей и сгущенным молоком

Отличный рецепт, чтобы скрасить самые жаркие дни, и он быстро готовится, если у вас есть шейкер (в крайнем случае вы можете попытаться уйти с термокружкой или банкой с герметичной крышкой).

  • 10 кусочков кубиков льда;
  • 150 мл крепкого кофе темной обжарки;
  • 1 столовая ложка сгущенного молока;
  • Щепотка молотой корицы
  • Свежая мята – по желанию.

Наполните шейкер горячим кофе, сгущенкой и молотой корицей. Хорошо встряхнуть. Добавьте 5 кубиков льда. Закройте шейкер и энергично встряхивайте в течение 2 минут. Наполните стакан 5 кубиками льда, процедите кофейную смесь в стакан (без льда в шейкере), украсьте листьями мяты. Подавайте и наслаждайтесь.

Кофе с кардамоном против депрессии

Напиток с кардамоном и корицей улучшает нервную систему, избавляет от депрессии, нужно принимать:

  • Молотые зерна арабики – 10 гр.
  • Кардамон – 2 семечки.
  • Пряность корица – 2 гр.
  • Вода – 200 мл.
  • Сахар, молоко по желанию



Кардамон смешать с кофе, всыпать медную турку, залить водой, немного перемешать ложкой, добавить корицу. Поставить на слабый огонь, когда пена поднимется – снять, потом снова поставить и так дважды.

Хорошо знать! Этот напиток помогает при бронхите, кашле, простуде, а кардамон нейтрализует действие кофеина.

Растворимый кофе с корицей

Это «американский» вариант, но иногда мы даже так готовим. В то же время корица маскирует уже не удачное послевкусие, делает его более насыщенным и интересным, особенно с молоком и подсластителями. Он будет ароматным и намного вкуснее простого черного с сахаром.

В этом случае нет смысла использовать палочки корицы, возьмите порошок. Но так можно быстро приготовить напиток в офисе или в дороге, смешав все стандартные ингредиенты и добавив специи.

Молотую корицу часто используют для приготовления растворимых напитков или кофе из торгового автомата на работе, чтобы сделать вкус простого кофе более приятным.

Рецепты кофе с корицей

Кофе с корицей и коньяком

Напиток с коньяком бодрит и улучшает настроение.

Компоненты:

  • Натуральный молотый кофе – 4 ст. Л.
  • Вода – 250 мл.
  • Щепотка молотой корицы
  • Коньяк – 20 мл.
  • Сахар

В турку налить кофе, специи, сахар по вкусу и залить холодной бутилированной водой. Поставить на плиту, сделав небольшой огонь, подержать 3 минуты, не доводя до кипения. Вынуть из духовки, разлить по чашкам, всыпать коньяк.

Совет! Для напитка используйте трубочку или пейте медленно, маленькими глотками.

Рецепт для похудения

В войне с лишним весом побеждает комбинация корицы и зеленых кофейных зерен, которая снижает уровень холестерина и улучшает пищеварение, способствуя потере килограммов.

Свежие зеленые кофейные зерна богаты витаминами и аминокислотами, которые помогают улучшить обмен веществ. Хлорогеновая кислота интенсивно расщепляет жиры.

Фасоль обжаривается и готовится обычным способом. А вот порошок корицы или палочку лучше заварить кипятком отдельно и настоять полчаса. Впоследствии его просто добавляют в готовый кофе в виде отвара.

зеленый кофе

Кофе «Дьявольский»

Тоже довольно необычный по вкусу, но интересный. Это двойной кофе, то есть кофе в порошке (или в зернах), приготовленный из черного кофе. Для приготовления понадобится:

  • Черный кофе – 200 мл;
  • 3 кофейных зерна (лучше робусты);
  • Ром – 10 мл;
  • Корица: чуть меньше чайной ложки;
  • Семя гвоздики;
  • Чайная ложка сахара.

Сначала готовим сам напиток по-турецки. Сам метод описан выше. Нагрейте чашку, добавьте три зерна робусты, ром, гвоздику и корицу. Влейте свежесваренный кофе, накройте крышкой и оставьте на пять минут. Кстати, кофе можно варить не только в турке, но и в кофейнике или во френч-прессе. Все-таки лучший вариант – турок. Вероятно, именно в нем его и приготовили пираты, откуда мы и получили этот рецепт.

С солью

Соль высвобождает из кофейного порошка еще больше сложных эфиров. Благодаря этому напиток приобретает многогранность ароматных ноток.

Кофе готовится обычным способом, только соль добавляется в список ингредиентов, буквально на кончике ножа. Этой дозы достаточно, чтобы раскрыть букет аромата.

С мятой

Мята перечная широко известна своими лечебными свойствами. Освежает, снимает боль, снимает спазмы и расслабляет нервную систему. В сочетании с корицей положительно влияет на работу кишечника и обмен веществ. Его свежие нотки будут особенно приятны летом.

На 1 порцию кофе нужно взять 1 веточку свежей мяты или 0,5 ч. Л. Сухой. Вместе с остальными продуктами мяту помещают в турку и заливают холодной водой. Как только пена начнет подниматься, кофе готов.

Мята

С гвоздикой

Гвоздика – довольно ароматная приправа, и не всем она нравится. Напиток получается на любителя.

К классическому списку ингредиентов (кофе, корица, сахар, вода) добавляют 2-3 гвоздики. Если приправа молотая, достаточно 1/4 чайной ложки.

Приправа помогает при заболеваниях ЛОР-органов, уменьшает болевые ощущения, улучшает зрение и благотворно влияет на пищеварительную систему.

С мускатным орехом

Мускатный орех – это широко используемая специя в кулинарии и кондитерских изделиях. Обладает тонизирующими свойствами, благотворно влияет на память и зрение. Древние целители использовали его как афродизиак. Помимо прочего, мускатный орех укрепляет защитные силы организма и повышает выносливость.

Тебе понадобится:

  • Кофе молотый черный – 2 ст. Л.
  • Корица – 1/4 ч. Л
  • Мускатный орех – щепотка.
  • Сахар по вкусу.
  • Вода – 250 мл.

Все продукты выложить в турку, залить водой, довести до кипения, но не кипятить. Во время приготовления помешивать.

Имущество
Мускатный орех имеет много преимуществ для здоровья

В френч-прессе

кофе во французской прессе

Это довольно быстрый вариант, с которым можно обойтись, даже не работая. Поэтому по возможности приобретите себе френч-пресс в обязательном порядке. Для приготовления понадобится:

  • Сам напиток (среднего или мелкого помола);
  • Вода – 0,2 л.
  • Корица;
  • Молоко (жирность 3,2%).

Кипятим воду в обычном чайнике, заливаем френч-пресс, накрываем крышкой. Ждем, пока напиток настаивается. За это время можно вскипятить молоко. Сначала налейте в чашку кофе, потом само молоко. Добавьте корицу и сахар. Готовый. Если вам не нравится слишком горячий кофе, кипятить молоко не нужно.

Можно поэкспериментировать, взбив молоко во френч-прессе или добавив другие специи.

Как сварить в турке

Не зря кофеварку называли «Турком». Представители турецкого народа знали толк в приготовлении кофе с древних времен. По-турецки – один из самых популярных напитков в мире. Он сильный, бодрящий и нежный одновременно.

На 1 чашку турецкого кофе с корицей берут:

  • молотый кофе (3 ч л);
  • корица (пол ложки);
  • сахар (2 столовые ложки);
  • вода (150 миллилитров).

Все продукты смешиваются в медной турке и ферментируются на открытом огне. Поднимающуюся пену аккуратно собираем в чашку. Снова поставить напиток на огонь и дождаться образования пены.

Кофе наливают в чашку с пеной и добавляют пару столовых ложек сливок для изысканного вкуса.

Готовим в гейзерной кофеварке

Гейзерная кофеварка очень удобна в использовании. При использовании этого устройства нет необходимости следить за плитой и перемешивать напиток. Просто добавьте необходимое количество молотых кофейных зерен и воду, все остальное сделает кофеварка.

Принцип работы прост: из нижнего бака жидкость поднимается в верхний. Чтобы избежать засорения фильтра, не добавляйте кофейную смесь слишком крупного помола, а также не рекомендуется готовить кофейные напитки с палочками корицы.

Итак, как приготовить кофе с корицей, если у вас есть кофеварка:

  1. В нижнюю емкость налейте холодную воду. Количество жидкости зависит от объема устройства.
  2. Залейте в фильтр смесь молотого кофе и молотой корицы.
  3. Плотно закройте крышку кофеварки.
  4. Подключите его и подождите около 5 минут. По характерному шипению можно определить, что вся жидкость переместилась в верхний резервуар.

Стандартной емкости хватает на 2–3 стакана напитка. Лучше всего использовать для приготовления только натуральные молотые крупы.

Сколько корицы добавлять в кофе?

корица-3068158_960_720

Количество преимуществ, которые вы можете получить от простого дополнения к утреннему распорядку дня, огромно, и, поскольку корица – распространенная и недорогая специя, нет причин не попробовать ее.

Но как рассчитать правильную дозу? Есть несколько способов, давайте рассмотрим каждый из них.

Вариант 1

Если вы готовите кофе, добавьте в турку 1/8 чайной ложки молотой корицы и заваривайте как обычно. Это придаст напитку легкий аромат.

Вариант 2

Посыпьте кофе молотой корицей, чтобы приготовить латте или другой пенистый напиток. Начните с немного корицы, так как если вы к ней не привыкли, аромат может показаться слишком терпким. Сделайте глоток и решите, увеличивать ли дозу для интенсивности вкуса.

Вариант 3

Если вы поклонник растворимого кофе, положите в чашку примерно половину чайной ложки молотой корицы. Хорошо перемешайте кофе, попробуйте и при желании добавьте еще.

Интересный лайфхак:

Используйте несколько целых палочек корицы, чтобы придать вашим будущим чашкам кофе легкий намек на аромат корицы.

Какой кофе лучше использовать?

Также нет строгих правил выбора сорта кофе. Индивидуальные предпочтения важнее. Например, черный кофе содержит больше кофеина и бодрит. Содержит витамин PP и фенольные соединения, активирующие расщепление жировых клеток. Черные зерна используются для борьбы с целлюлитом.

Кофейные зерна

Зеленый кофе содержит хлорогеновую кислоту. Он расщепляет жиры в кишечнике и предотвращает их всасывание в кровоток. Это помогает смягчить последствия неправильного питания.

Советы по приготовлению напитка

Есть несколько предложений:

  • для добавления специй в кофе готовый продукт лучше не покупать, а перед приготовлением перемолоть палочку корицы;
  • в первый раз нельзя принимать больше 1/2 ч л корицы.

Другие варианты рецептов:

  1. Чтобы приготовить тонизирующий напиток, можно добавить в чашку молотый черный или красный перец. Щепотка специй в сумме увеличит циркуляцию.
  2. Снизить аппетит и похудеть можно с помощью кофе с корицей и имбирем. Засыпать в турке нужно на 1 ч.л молотых круп, имбиря и 0,5 ч.л корицы, залить 100 мл воды и варить до образования пены.
  3. Разнообразить напиток можно с помощью кардамона. Вам следует приготовить напиток из 4 чайных ложек молотого кофе, 160 мл воды, палочки корицы, щепотки кардамона и сахара. Варить несколько минут, пока не появится запах кофе.

Чтобы украсить кофе палочкой корицы, замочите его в холодной воде на 30 минут.

Итог

Кофейный напиток со специями – лучший утренний ритуал. В него также добавляют другие специи, например, анис, мускатный орех или кардамон. Для приготовления напитка не нужна кофеварка. В разных рецептах используют турку или делают кофе из порошка: с помощью обычного чайника.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector