Кокосовая вода: польза, вред, рецепты блюд и напитков

Кокосовая вода польза и вред: состав, свойства, описание и применение.

Сок жизни: это то, что тайцы и Малайзия называют кокосовой водой. Для жителей этих стран она дороже обычной минеральной воды. Конечно, пить кокосовый сок прямо из кокоса – это пик счастья и совершенно разные ощущения, но в магазинах он доступен в любое время года и все полезные свойства и вкус, присущие этому напитку, сохранены. Обладая множеством полезных свойств, кокосовая вода, как и любой натуральный продукт, имеет ряд незначительных противопоказаний, которые необходимо учитывать.

Что это за напиток?

Кокос – уникальный фрукт. Внутри кокосовый орех – белая твердая масса, пропитанная маслом. Эта масса когда-то была соком кокоса, но по мере роста и созревания, соединяясь с маслом, она превращается в этот тип мякоти. Сам кокосовый сок прозрачен и заполняет все свободное пространство внутри плода.

В таких странах, как Индонезия, Таиланд, Малайзия и многих других, кокосовый сок также используется в медицине, он считается бесплодным. Но, что немаловажно, стерильность сока сохраняется только в том случае, если кокосовая скорлупа цела.

С научной точки зрения кокосовую воду также можно назвать эндоспермом. Эта жидкость обладает очень полезными свойствами, она насыщена минералами, протеинами, целым комплексом витаминов и других полезных элементов. И что очень важно, в нем есть органические вещества белковой природы – ферменты или, другими словами, ферменты.

Для жителей Юго-Восточной Азии кокосовый сок долгое время был способом утолить жажду вместо воды, и им даже не понадобился стакан или бутылка, потому что кокосовый сок можно пить прямо из него, проделав в нем небольшое отверстие.

Кокосовый сок, употребляемый прямо из фруктов, консервированный или разлитый в бутылки, немного отличается от богатого вкуса кокосовой стружки, отмечает Cocoyoyo. Вкус сока зависит от спелости и зрелости кокоса, поэтому в не полностью спелых фруктах сок очень сладкий, но очень освежающий, очень похож по типу на сок свежевыжатых полезных овощей (чеснок, сельдерей и т.д.). Сама компания Cocoyoyo рекомендует пить его холодным, так как он очень хорошо утоляет жажду.

Основные отличия кокосовой воды от кокосового молока

Самым важным отличием кокосовой воды от молока является его оригинальный внешний вид, потому что сок берется непосредственно из кокосов и разливается в емкости для дальнейшего использования, а кокосовое молоко искусственно создается из компонентов ореха. Кокос (тонко переработанная мякоть).

Свойства кокосовой воды и молока также различаются, поэтому молоко более калорийно, содержит много жиров (200-250 ккал на 100 грамм), а вода, напротив, совсем не содержит белков и жиров, его калорийность колеблется от 17 до 20 ккал с углеводов.

В тех же странах Юго-Восточной Азии из-за высокой калорийности кокосового молока его используют в кулинарии, из него готовят различные супы, каши, десерты, выпечку или полезные напитки – смузи. А кокосовая вода для них – способ утолить жажду.

Преимущества и недостатки

Главное достоинство кокосовой воды – огромное количество минералов, входящих в ее состав. Отличный напиток в жару и при повышенном стрессе, поэтому благодаря своему составу этот напиток помогает избежать обезвоживания, способствует восстановлению мышечной функции, снимает усталость, снимает боль, восстанавливает водно-солевой баланс в организме человека. Особенно калий содержится в более молодых кокосах в возрасте около шести месяцев.

Кокосовая вода содержит ферменты, антиоксиданты, фитогормоны, различные витамины, органические и минеральные кислоты.

важно отметить, что основная ценность этого напитка заключается именно в минеральном составе и пищевой ценности, так как витаминов хоть и огромное количество, но среди них есть витамин С, группа витаминов B1 – B9E, а также витамины такие как H и PP, но их содержание невелико и они не способны насытить организм человека, восполняя суточную дозу незаменимых витаминов. Кокосовая вода очень полезна для здоровья человека в целом, поскольку содержит лауриновую кислоту, укрепляющую иммунную систему человека.

примечательно, что пищевая ценность кокосового напитка очень высока, он хорош тем, что, несмотря на содержание насыщенных жирных кислот, не оказывает отрицательного воздействия на здоровье человека, а наоборот, поскольку их содержание очень мало. Таким образом, в 100 граммах содержится менее 0,5 г жира, менее 1 грамма белка, 2-5 граммов углеводов, а калорийность составляет всего 17-12 ккал.

Очень интересный факт – миф о кокосовой воде. Многие считают, что это близко к лимфе крови человека, но это не так. Да, на самом деле он использовался как солевой раствор во время Второй мировой войны британскими и даже японскими врачами. Но такое использование связано только с его стерильностью и отсутствием лучшей среды, которую можно было бы использовать для внутривенного введения с большими потерями крови военнослужащими. Но даже это обстоятельство делает эту воду уникальной по своему составу.

Чем полезна кокосовая вода?

Кокосовый сок обязан своими полезными свойствами богатому набору натуральных электролитов. Эти вещества играют важную роль в составе крови человека, отвечая за скорость обмена веществ, частоту сердечных сокращений, повышение иммунитета, очищение крови и желудочно-кишечного тракта, а также за работу многих физиологических систем и процессов.

Утоляет жажду

Кокосовая вода не только прекрасно утоляет жажду, но и помогает при отравлениях. Он на 95% состоит из воды и имеет высокое содержание магния, что очень полезно при обезвоживании (полная потеря жидкости при диарее, рвоте, физических нагрузках).

Стабилизирует давление

Благодаря высокому содержанию калия напиток способен нормализовать работу сердечных сокращений. Это свойство приносит неоценимую пользу гипертоникам, так как позволяет стабилизировать артериальное давление и минимизировать возможные риски негативных последствий.

Предотвращает появление камней в почках

Благодаря своим мочегонным свойствам натуральный сок способен очищать организм от вредных токсинов и выступать профилактическим средством против появления камней в почках.

Снижает уровень сахара в крови

Напиток является хорошим источником магния, который улучшает чувствительность к инсулину и обладает способностью снижать уровень сахара в крови.

Снижает риск сердечных заболеваний

Среди чудодейственных свойств грецкого ореха почетное место занимает его способность снижать уровень холестерина и триглицеридов за счет удаления вредных веществ. Это помогает минимизировать риски развития пороков сердца и болезней.

Снимает похмелье

Влияние алкогольных напитков на организм вредно. При чрезмерном употреблении алкоголя человек сталкивается с обезвоживанием и другими неприятными симптомами.

Пейте кокосовый сок, если хотите быстро прийти в себя. Благодаря уникальному составу восстановится естественный баланс организма и элементы, всасывающиеся в кровь, будут быстрее выводиться из организма. Кокосовая вода также показана при отравлении алкоголем, так как снижает негативное воздействие алкоголя.

Есть особый рецепт от похмелья. Для этого смешайте 2 стакана жидкости с небольшим количеством манго, затем добавьте 2 столовые ложки выжатого лимона, мяту и несколько кубиков льда.

Природное мочегонное средство

Средство показано людям, страдающим заболеваниями мочеполовой сферы. Эффективно очищает мочевыводящие пути, одновременно выводя из организма токсины. Устранение вредных веществ помогает предотвратить инфекции. В некоторых случаях сок может растворять камни в почках. Если добавить в напиток немного морской соли, усиливается мочегонный эффект, что помогает при отеках.

Лечит головную боль

Головная боль часто является результатом обезвоживания или высокого кровяного давления. Поскольку этот напиток является отличным средством как от обезвоживания, так и от гипертонии, его употребление при мигрени принесет пользу.

Нормализует уровень pH

Современный человек часто сталкивается с проявлениями повышенного или пониженного уровня кислотности в организме. Кислотно-щелочной баланс нарушается, если вы постоянно испытываете последствия стресса, имеете вредные привычки и плохо питаетесь. Некачественная пища способствует загрязнению организма и ухудшению кислотно-щелочного баланса. Это, в свою очередь, снижает иммунитет и вызывает множество заболеваний, в том числе печени, суставов.

Регулярное употребление напитка способствует улучшению состояния организма за счет нормализации естественного уровня pH. Быстрый эффект заметят люди, страдающие частыми сбоями в работе пищеварительной системы.

Помогает справиться со стрессом

Поддержание уровня электролитов помогает снизить усталость и стресс. Комбинация калия и магния – хороший способ снять мышечное напряжение, а приятный нейтральный вкус кокосовой воды позволяет организму активно вырабатывать серотонин (гормон хорошего настроения).

Укрепляет иммунитет

Ореховая вода содержит иммуномодуляторы и богатый витаминный комплекс. Такой состав хоть и незначительный, но все же способен повышать иммунитет.

Омолаживает организм

Ореховая вода богата цитокининами, которые отвечают за рост, развитие и регенерацию клеток в организме. Помощь в этих процессах делает напиток источником молодости и незаменимым инструментом для поддержания внутренней красоты.

Кокосовая вода — лекарство от ртутных отравлений

Натуральное средство выводит из организма значительную часть вредных веществ. Это касается не только отходов, но и ртути. Эффект обусловлен тем, что улучшается деятельность желудочно-кишечного тракта, ускоряются обменные процессы. Это позволяет быстрее удалить компоненты ртути. Продукт следует употреблять перед каждым приемом пищи до полного выведения вещества.

Уникальные целебные свойства кокосовой воды

Кокосовая вода поистине уникальна, ее состав и полезные свойства могут не только поддерживать, но и лечить большинство систем и органов человеческого организма. Ежедневное употребление кокосовой жидкости снижает риск сердечных приступов, инсультов и даже атеросклероза за счет нормализации кровообращения и уменьшения возможного образования тромбов. Также, что очень важно, этот напиток снижает уровень холестерина в организме человека. Этому способствуют витамины группы В.

Кокосовая вода очень хороша для восполнения недостатка магния и восполнения недостатка влаги в организме, тем самым уменьшая появление частых головных болей и мигрени. Кроме того, высокая концентрация в кокосовом соке магния, калия и аскорбиновой кислоты благотворно влияет на артериальное давление, нормализуя его, практически полностью устраняя возможные проявления гипертонии. Что очень важно, этот напиток нормализует кислотно-щелочной баланс организма, снижая риск диабета, остеопороза, артрита. Кокосовый сок хорошо влияет на иммунную систему человека в целом, значительно укрепляя и поддерживая ее.

Кокосовая вода очень полезна для пищеварительной системы человека. Снимает симптомы гастрита и, как следствие, изжоги. Помогает при различных отравлениях, в том числе алкогольных. Помогает нормализовать дефекацию за счет улучшения функции кишечника. Важным фактом является то, что кокосовую воду также могут употреблять очень маленькие дети и даже младенцы. Его свойства настолько сильны, что он даже способен бороться с вредными кишечными паразитами и даже удалять глистов.

Исследования в Соединенных Штатах показали, что кокосовая вода полезна при диабете. Благодаря своему составу (аминокислоты, пищевые волокна) нормализует уровень сахара в крови и даже повышает чувствительность клеток к инсулину. Таким образом, он снижает уровень глюкозы в крови, препятствует образованию холестериновых бляшек в крови и, как следствие, борется с повышенной опухолью ног. Чтобы очистить кровь, следует выпить 100 мл кокосовой воды на постное мясо.

Что касается мочеполовой системы, то здесь тоже есть свои положительные моменты. Следовательно, кокосовая вода действует как противомикробное, мочегонное и противовоспалительное средство, и, что удивительно, употребляя один или два стакана этого напитка в день, вы можете удалить камни из почек и уретры.

Как отмечалось ранее, во многих странах кокосовая жидкость используется в медицине для переливания крови в качестве физиологического раствора, но это не очень распространено, поскольку из-за большого количества магния такое использование кокосового сока может серьезно повлиять на сердечно-сосудистую систему человека.

Доказано, что кокосовая вода очень эффективна в борьбе с различными вирусами и микробами, она используется при простуде и гриппе, укрепляет иммунную систему и даже может помочь снизить температуру тела.

Они способны противостоять таким опасным заболеваниям, как холера, тиф, малярия, уменьшая ужасные изнуряющие симптомы этих болезней. Экстракт кокоса используется при лечении СПИДа, поскольку он способствует более быстрому всасыванию лекарств в кровоток пациента.

Отличный способ похудеть

Кокосовый сок – отличный помощник в похудании, его употребление за 40 минут до еды наполняет и питает желудок. Благодаря гликемическому индексу этот напиток очень эффективен для снижения аппетита, а наполненный здоровым соком желудок не позволит вам переедать, тем самым автоматически сокращая количество потребляемой пищи. Ценность сока заключается в минимальной калорийности, даже меньшей, чем у обычных смузи.

Кокосовая вода содержит биологически активные ферменты, которые способствуют перевариванию фаст-фуда и расщеплению жиров. Вместе с низкой калорийностью этот напиток становится уникальным в борьбе с лишним весом. Что еще более важно, он также ускоряет метаболизм, насыщая организм кислородом.

В стремлении похудеть нужно выпивать три-четыре стакана этого напитка в неделю. За счет этого из организма уходит лишняя влага, нормализуется и бережно очищается кишечник, выводятся различные токсины. Специалисты отмечают, что самая полезная вода – это вода молодых плодов пальмы, со временем вкус и полезность уменьшаются.

также важно отметить, что всему необходимо чувство меры: использование кокосовой воды также относится к этому, поэтому оно демонстрирует чувство меры не только в еде, но и в использовании этого водного чуда., В то время как оно имеет значение калорий, что очень важно в процессе похудения.

Небольшая революция в косметологии

Кокосовая жидкость поистине уникальна тем, что имеет широкий спектр преимуществ для здоровья. Ученые не могли пройти мимо такого запаса минералов и витаминов, поэтому кокосовый сок широко используется в косметологии.

Он очень благотворно влияет на состояние кожи, устраняя свободные радикалы, кокосовая вода борется со старением кожи, а содержащиеся в ней антиоксиданты, безусловно, помогают в этом. Благодаря содержанию цитозинов (гормонов растительного происхождения) кожа приобретает эластичность и упругость. Кроме того, цитозины помогают снизить вероятность опухолей в организме. Кокосовая вода полезна и для кожи подростков, за счет высокого содержания витаминов, гормонов и различных высыпаний нормализуется – исчезают подростковые прыщи и прыщи. Он способствует заживлению абсцессов и язв, образовавшихся у детей из-за оспы, ветряной оспы, коры и других подобных заболеваний, и хорошо используется для профилактики потницы у детей. Кокосовая жидкость также отлично подходит для более зрелой кожи, хорошо борется с пигментными пятнами и мимическими морщинами. Этому способствует лауриновая кислота, входящая в его состав. Его хорошо использовать не только для лица, но и для кожи шеи и зоны декольте. Результат – эффект лифтинга. Многие девушки и женщины безуспешно борются с такими уродливыми недостатками кожи, как растяжки или целлюлит, поэтому кокосовая вода тоже может помочь в этом. Обертывание с кокосовой водой продолжительностью 60 минут позволяет значительно уменьшить их проявление.

Даже ногти и волосы не остались в стороне от чудодейственных свойств этой жидкости. Ополоснув волосы и приняв ванночки для ногтей, можно значительно их укрепить. В то же время волосяные фолликулы укрепляются, и волосы становятся действительно сильными и блестящими.

Кокосовую воду в косметологии можно использовать как отдельно, протирая кожу, принимая всевозможные ванны, ополаскивая, так и добавляя в косметику: кремы, очищающие маски для жирной и комбинированной кожи, а также можно создавать антивозрастные маски, добавляя пудру жидкости кокосовое дерево сандал.

Преимущества для здоровья спортсменов

Как известно, углеводы увеличивают силу тела, борются с вялостью и переутомлением, повышают сопротивляемость организма. Судя по этим качествам, кокосовая вода действует как естественный энергетик для спортсменов, что очень хорошо для тренировок и соревнований, так как позволяет им добиваться лучших результатов.

Благодаря отличному восстановлению водного баланса организма, кокосовая вода становится незаменимой для спортсменов, ведь они постоянно испытывают колоссальные перегрузки и теряют большое количество влаги. В нем много калия, что тоже очень важно для спортсменов, и минимальное содержание сахара, что позволяет употреблять этот напиток, не опасаясь за свою спортивную форму, которая так важна на соревнованиях.

Кокосовая вода — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

в 100 г кокосовой воды содержится 1% дневной нормы белков, жиров – 0% и углеводов – 1%.

Витамины

В кокосовой воде нет жирорастворимых витаминов. Присутствуют водорастворимые витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.

Минеральный состав

Соотношение минералов (макро и микроэлементов), содержащихся в кокосовой воде, представлено в таблице с помощью диаграмм.

Противопоказания

Несмотря на многочисленные полезные свойства, кокосовая вода имеет ряд противопоказаний.

противопоказан в следующих случаях:

• Если у вас аллергия на продукт;
• При хроническом заболевании почек;
• Во время обострения желудочно-кишечных заболеваний;
• При повышенном артериальном давлении.

Рецепты полезных напитков с кокосовой водой

Кокосовую воду добавляют в рацион не часто из-за дороговизны продукта. Это связано со сложностью изготовления изделия. Важно, чтобы напиток попал в полностью стерильную тару – только тогда сохранится максимум полезных веществ. Некоторые производители приносят в свои цеха целые молодые плоды кокосовых орехов, в то время как другие используют дорогие методы жидкой экстракции.

Вы выбрали рецепты коктейлей с низкокалорийной кокосовой водой? Ответственно подходите к выбору основного ингредиента. В идеале напиток должен содержать минимум «химии» – консервантов, ароматизаторов и усилителей вкуса. Не ходите дешево – вы, вероятно, покупаете поддельную кокосовую воду!

можно выделить следующие рецепты диетических напитков на основе продуктов:

Смузи с имбирем, шпинатом и яблоком

Этот напиток «бодрит» и придает силы. Вам потребуются такие продукты: 150 мл кокосовой воды, 1 чайная ложка мелко натертого корня имбиря, половина лимона с очищенной кожурой, пучок шпината, очищенное зеленое яблоко без сердцевины. Перед замешиванием нарежьте все ингредиенты на небольшие кусочки. Все измельчите в блендере: получится густой напиток, который можно «выпить» чайной ложкой.

Коктейль с ананасом и дыней

Этот напиток в вашем рационе станет настоящей витаминной «пополнением» организма. Его готовят из следующих продуктов: 500 мл кокосовой воды, одно зеленое яблоко, 200 г мякоти ананаса, 200 г мякоти дыни. Все ингредиенты порезать на кусочки и взбить в блендере.

Смузи из груши, манго и с гречневыми хлопьями

Вам понадобятся такие продукты: манго, 3 апельсина, лимон, 1/2 стакана гречневых хлопьев, груша, 1 стакан кокосовой воды. Сначала выдавите апельсины и лимоны в отдельную емкость. В полученный сок обмакнуть гречневые хлопья – на 15-20 минут. Вымойте манго и груши, удалите кожуру и семена. Смешайте все ингредиенты блендером. Если смузи получился очень густым, можно добавить в напиток немного минеральной воды без газа. Подавать холодным.

Вегетарианский йогурт с бананом и кешью

Кокосовая вода может входить в состав не только прохладительных напитков, но и легких десертов. Вегетарианский йогурт с бананом и орехами кешью – отличный вариант завтрака. Это питательное и вкусное блюдо поможет вам начать свой день в позитивном ключе.

Имбирный напиток с куркумой и медом

Напиток славится общеукрепляющими свойствами – то, что нужно осенью. Приготовьте следующие ингредиенты: 1/2 стакана кокосовой воды, 1 чайную ложку тертого корня куркумы и имбиря, половину лимона, 3 столовые ложки жидкого меда. Сначала смешайте в блендере кокосовую воду, имбирь и куркуму. Немного подогрейте напиток (примерно до 40 ° C) – он подается горячим на стол. Добавить в коктейль лимонный сок и мед, еще раз перемешать.

Смузи с авокадо

Авокадо – самый питательный фрукт. Содержит витамины, минералы, жирные кислоты и многие другие полезные вещества. Напиток на основе этого фрукта порадует своим вкусом и ароматом. Вот как приготовить смузи из авокадо.

Интересные факты про кокосовую воду

Свежая натуральная кокосовая вода должна быть практически чистой, без отложений, сахара, консервантов, красителей, отдушек и ароматических добавок. Основные страны-производители – Бразилия, Индия, Таиланд, Вьетнам.
Тем, кто хочет купить кокосовую воду, скорее всего, придется сделать заказ в интернет-магазине или искать специализированные торговые точки. Чаще всего этот напиток можно найти на вегетарианских прилавках рядом с кокосовым молоком. Его активно используют приверженцы сыроедения.
Кокосовая вода очень популярна среди спортсменов из-за низкой калорийности. Но при этом его полезные свойства как лечебного средства не подтверждены. Кроме того, в США запрещена реклама продукта как эффективного средства снижения уровня холестерина, подавления активности вирусов и уменьшения количества сахара в крови.
В отличие от официального, средство нашло широкое применение в народной медицине. Например, на Ямайке его используют для борьбы с диареей. Он отлично подходит не только для укрепления здоровья, но и для ухода за лицом. Этот продукт можно использовать для умывания утром, что позволит вам выглядеть моложе, уменьшить количество черных точек и выровнять цвет кожи.
Кокосовую воду также можно использовать для ухода за волосами. Укрепляет фолликулы, придает локонам блеск и сияние, улучшает их структуру.
В конце 90-х годов 20 века в Индии активно практиковалось введение кокосовой воды в кровь человека вместо физиологического раствора. Его использовали при сильной кровопотере, на случай, если не удалось быстро доставить пациента в больницу. Сегодня врачи не рекомендуют использовать продукт для таких целей. Также при переизбытке в организме это может привести к появлению гиперкалиемии, на фоне которой возрастает вероятность возникновения аритмии, почечной недостаточности и ряда других патологий.
Посмотрите видео о кокосовой воде: