Содержание
Что входит в состав кофе?
Самый известный компонент кофе – это, конечно же, кофеин, главный «активный ингредиент», мягкий стимулятор нервной системы. Ежедневно можно безопасно употреблять до 400 мг кофеина, что соответствует примерно 5 обычным чашкам кофе. Беременным и кормящим женщинам рекомендуется уменьшить это количество до 200 мг в сутки.
Одна чашка обычного кофе содержит 75–199 мг кофеина. В эспрессо его меньше – около 60 мг на чашку.
Помимо кофеина, напиток содержит полифенолы, мощные антиоксиданты, особенно хлорогеновую кислоту. Согласно серии исследований, сама хлорогеновая кислота снижает чувствительность к «плохому» холестерину (ЛПНП), снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Окисленные формы этого соединения также подавляют размножение вируса герпеса. Экстракты, содержащие хлорогеновую кислоту, активны в отношении некоторых штаммов Staphylococcus aureus и Escherichia coli.
Алкалоид тригонеллин – еще один компонент кофе. Термическая обработка превращает тригонеллин в пиридин, который вместе с его производными придает кофе характерный ни с чем не сравнимый аромат, который проявляется во время обжарки.
Горечь кофе придают дитерпены – кафестол и кахвеол. Они участвуют не только в формировании неповторимого вкуса кофе, но и отвечают за ряд физиологических эффектов напитка.
Хлорогеновая кислота
Количество хлорогеновой кислоты напрямую связано с количеством холецистокинина и гормонов гастрина, которые отвечают за активацию перистальтики кишечника и увеличение перистальтики во время дефекации.
Гастрин влияет на выработку желчи и ферментов, холецистокинин стимулирует перистальтику, повышая тонус гладкой мускулатуры. Интересен факт, что при регулярном употреблении кофе одновременно возникает рефлекторная зависимость, и реакцию организма можно спрогнозировать заранее.
Влияние кофе на пищеварительную систему
Если говорить о натуральном кофе, он редко вызывает запоры. Кофейные зерна содержат вещество, обладающее легким слабительным действием, поэтому при правильном употреблении этого напитка можно, наоборот, регулировать свое ежедневное выделение экскрементов.
Свежезаваренные кофейные зерна оказывают на пищеварительную систему следующее:
- расслабляют желчевыводящие пути, что приводит к лучшему расщеплению жирной пищи, увеличению выработки желчи;
- активизирует работу перистальтики;
- увеличивает выработку соляной кислоты, улучшающей переваривание и усвоение пищи;
- расслабляет стенки толстой кишки, что обеспечивает легкое выведение стула.
Однако кофе благотворно влияет на организм только при правильном употреблении. Так, если выпивать больше двух чашек напитка в день и натощак, это может привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта или усугубить имеющиеся недуги.
Кофе вызывает запор, если у человека в анамнезе был, например, эрозивный гастрит, язва желудка или заболевание, связанное с желчным пузырем. Все эти заболевания, даже без кофе, являются причинами проблемного стула и, вместе с тем, еще больше усугубляют заболевание.
Физиологическое действие на организм
Ответить на вопрос, можно ли пить кофе при запоре, будет намного проще, если мы поймем, как этот напиток влияет на организм.
Для натурального кофе характерны:
- Тонизирующий эффект. Кофеин действует как стимулятор, делая более активными большинство систем организма.
- Стимуляция перистальтики. Под действием кофеина и других веществ, содержащихся в кофе, активизируется перистальтика кишечника, что обеспечивает более активное движение содержимого (в том числе в сторону прямой кишки).
- Стимулируйте работу желез. При употреблении качественного натурального кофе организм активно вырабатывает желудочный сок, улучшая процесс пищеварения. При этом стимулируется секреция желчи и расслабляются желчевыводящие пути – благодаря этому эмульсия жиров при пищеварении также более эффективна.
Поэтому употребление кофе в небольших дозах в целом положительно влияет на организм и пищеварительную систему. Теперь стоит проанализировать, вызывает ли кофе запор, и если нет, то откуда это утверждение?
Влияние кофе на дефекацию
Натуральный кофе очень специфическим образом действует при запоре:
- Стимуляция перистальтики облегчает опорожнение кишечника, поэтому риск запора снижается.
- Положительно влияет на синтез желудочного сока, а также на синтез и поступление желчи в пищеварительном тракте, облегчает процесс переваривания пищи. Это также снижает вероятность запора.
- Использование кофе в качестве стимулятора мобилизует нервную систему и помогает бороться со стрессом. Таким образом, также снижается риск проблем с дефекацией, вызванных нервным напряжением.
В большинстве случаев натуральный кофе от запора оказывает достаточно эффективное слабительное действие. Если употреблять напиток регулярно, вероятность возникновения проблем такого характера будет намного ниже, чем у тех, кто вообще не пьет кофе.
Воздействие кофеина на кишечник
Роль кофеина в слабительном действии несколько преувеличена. Кофеин способен возбуждать центральную нервную систему, но быстро влияет на периферическую нервную систему только в больших дозах, принимаемых за один раз.
Роль кофеина в слабительном действии несколько преувеличена
Слабительный эффект можно наблюдать «полным» с мочегонным средством, потому что организм стремится как можно быстрее удалить кофеин из-за возбуждения нервной системы и повышения артериального давления. Поэтому кофеин можно назвать дополнительной, но не основной причиной слабительного эффекта.
Кофеин ослабляется при условии, что крепкие кофейные зерна с высоким содержанием кофеина употребляются в количестве не менее 3 чашек за раз.
Крепит или слабит кофейный напиток?
Многочисленные исследования показали, что кофе слабеет. Правда, такой эффект наблюдается только у восьмидесяти процентов людей. В основном это связано с индивидуальными особенностями организма. Кроме того, немаловажное значение имеет качество продукта.
Обратите внимание, что кофейные зерна содержат натуральный кофеин и множество других веществ. В растворимом продукте алкалоид является синтетическим. Кроме того, присутствуют некоторые химические вещества. Поэтому растворимый кофе несколько иначе влияет на пищеварительную систему. При использовании реакция непредсказуема. Возможны как диарея, так и запор.
Какой вид кофе обладает закрепляющим эффектом?
Из-за наличия в составе повышенной концентрации кофеина возможна фиксация стула при употреблении крепкого напитка на зерновой основе. Кроме того, от сладкого эспрессо заметно затвердевание стула, что вызывает возникновение спазмов кишечника и затруднения его опорожнения.
Он также обогащает желудевой кофе. Этот эффект отмечается благодаря наличию в его составе следующих веществ:
- крахмал. Легко впитывается и оказывает укрепляющее действие;
- дубильные вещества. Предупреждает развитие диареи и других расстройств желудочно-кишечного тракта;
- кварц. Помогите снять спазмы, снять боль.
К тому же желудевой напиток богат необходимыми организму углеводами и белками. Это природный антибиотик, способный эффективно бороться с диареей, устраняя поражения, локализующиеся на слизистой оболочке кишечника. Правда, использование этого средства при наличии следующих симптомов не даст желаемого результата:
- гипертермия;
- его рвало;
- головокружение;
- наличие крови, слизи в стуле;
- одышка.
В этом случае требуется медицинская помощь.
Действие кофе, как слабительного
Кофейные зерна содержат более 3000 различных элементов и соединений, но хлорогеновая кислота играет в этом вопросе первостепенное значение. Вот как минимум две причины, по которым кофе слабеет:
- Хлорогеновая кислота вызывает повышенную кислотность и стимулирует выработку желудочного сока, что, в свою очередь, приводит к лучшему пищеварению и увеличению пищеварения. Белки быстрее перевариваются и попадают в кишечник.
- Кислота вызывает выработку гормонов гастрина и холецистокинина. Они активируют перистальтику кишечника, и еда продолжается. Активнее работают все мышцы, поэтому через некоторое время после чашки кофе возникает явное желание посетить ванную комнату.
Есть еще одна причина, по которой он не имеет отношения к хлорогеновой кислоте. Многие пьют утром чашку кофе примерно в одно и то же время, перистальтика и пищеварение усиливаются, и организм к этому привыкает. И даже если вы не пьете кофе, в определенные моменты вы можете почувствовать позыв. Поэтому не все замечают слабительное действие кофе, связывая его с саморегуляцией и привычкой организма, хотя истоки его лежат в чашке вашего любимого утреннего напитка.
Кофе без кофеина: слабительный эффект
Кофеин часто обезвоживает организм, а кофе без кофеина – нет. Таким образом, переваренная пища остается более влажной, а хлорогеновая кислота улучшает перистальтику и усиливает слабительный эффект.
Кофе с молоком как слабительное
Иногда говорят, что кофе с молоком ослабляет, но ученые не нашли этому подтверждения в своих исследованиях. То есть возникнет ли слабительный эффект, это зависит не столько от сочетания молока и кофе, сколько от отдельного действия напитков. У некоторых людей кишечник также реагирует на молочные продукты, и в этом случае не имеет значения, пить ли кофе с молоком или пить ту же порцию молока отдельно: эффект будет сопоставимым.
Польза от кофе, как от слабительного
Ученые утверждают, что такая реакция организма полезна и к тому же желательна. Это означает, что все органы пищеварительной системы правильно реагируют на раздражитель, и интенсивность их работы возрастает, как и положено. И хотя эффект от чашки утром не так заметен, при употреблении большого количества кофе он должен просто проявляться, хотя бы за счет стимуляции мочевыделительной системы.
Более 80% людей замечают, что после большой чашки капучино или латте макиато (около 500 мл) они хотят пойти в ванную примерно через 10-20 минут. Это естественная реакция здорового организма, и вам необходимо знать об этом и учитывать такую возможность. Скорее всего, сейчас вы не будете пить много кофе перед важной встречей или дальним путешествием, но небольшую чашку все же можно. В любом случае, все люди разные, и вам нужно в первую очередь сосредоточиться на своих чувствах и реакциях.
Способы нейтрализовать слабительный эффект
Слабительное действие кофе особенно выражено, если напиток пить натощак и в чистом виде. Если ожидается сильное воздействие кофе на организм, не следует употреблять его на деловых обедах, деловых встречах или в гостях.
Существует несколько простых рецептов, которые по рекомендациям опытных диетологов и барменов помогают сгладить или нейтрализовать слабительный эффект.
Кофе с гренками
Масло в гренках помогает ослабить воздействие на стенки кишечника
Гренки – это жареный хлеб в яичном муссе. Оболочка масла помогает ослабить воздействие на стенки кишечника, поэтому кофе не так сильно ослабнет. Тем, кто следит за фигурой, гренки можно заменить гренками с кусочком сливочного масла.
Напиток с низким содержанием кофеина
При употреблении напитков без кофеина слабительного эффекта практически нет
Варианты без кофеина содержат до 3 мг кофеина вместо стандартных 60 мг для эспрессо.
При употреблении напитков без кофеина слабительного эффекта практически нет.
Без алкоголя
Алкоголь в кофе можно заменить сиропом
Многие популярные рецепты кофе включают алкогольные напитки. Конечно, многим сложно представить напиток по-ирландски, например, без виски. Но алкоголь сужает сосуды и даже в небольших количествах может усилить слабительный эффект. Как вариант, добавьте ароматный сироп с ароматом любимого виски или ликера.
Употребление по таймеру
Кофе стоит пить в одно и то же время каждый день
Утреннюю чашку кофе следует выпить как минимум за 40 минут до выхода из дома в то же время. Таким образом вы сможете тренировать свою пищеварительную систему.
Латте с соленой карамелью
Соль «подавляет» слабительное действие
К классическому «домашнему» рецепту карамельного латте достаточно добавить не простой карамельный сироп, а соленый, либо просто обойтись кристаллами соли. Соль «замедляет» слабительное действие, и напиток становится только вкуснее.
Кофе обладает множеством положительных качеств и действительно может помочь в качестве органического слабительного, если его не употреблять систематически.
важно точно знать, как организм реагирует на употребление напитка, а также учитывать тот факт, что полезными свойствами обладают только свежемолотые бобы хорошего качества. Диетологи не включают сублимированный кофе в список полезных продуктов.
Выбор элитных сортов и умеренность в употреблении (до 3 чашек в день) – это баланс, который раскроет только положительные качества ароматного напитка.
Можно ли пить кофе при запорах?
Только натуральный кофе имеет полезные свойства для пищеварительной системы. Растворимый напиток содержит ароматизаторы, синтетические добавки, улучшающие вкус и способствующие длительной сохранности продукта. Регулярное употребление такого продукта может навредить организму.
Натуральный кофе при запоре можно употреблять только при отсутствии противопоказаний к употреблению.
Продукт содержит органические кислоты, которые повышают кислотность желудка, улучшая пищеварение. Кроме того, эти соединения обладают желчегонным действием, улучшающим перистальтику.
Напиток также оказывает слабительное действие благодаря кофеину. Однако в больших количествах этот компонент способен вызвать диарею.
Кофе также обладает слабительным действием, стимулируя выработку желудком фермента гастрина, который увеличивает двигательную активность мышц кишечника.
В состав кофейных зерен входят галактоманнан и арабиногалактан II типа – растворимые пищевые волокна. Они трудноусвояемы, но благотворно влияют на состояние кишечника. Эти соединения действуют как пребиотики, способствуя развитию полезной микрофлоры.
Для отдельной категории людей кофе действует как слабительное только в сочетании с молоком. Однако при лактазной недостаточности такой напиток вызывает диарею, сопровождающуюся повышенным газообразованием и болями в животе. В этом случае противопоказан кофе с молоком.
Кофе при запоре можно пить в умеренных количествах: достаточно 1-2 чашки в день. Не рекомендуется употреблять напиток натощак, так как это может привести к развитию гастрита. Прием пищи можно заменить стаканом воды комнатной температуры.
Как пить кофе, чтобы не вызвать запор?
Чтобы не страдать запорами, стоит отдать предпочтение натуральному кофе средней крепости. Кофеин в растворимых напитках находится в свободном и более активном состоянии. Его действие на организм более выражено. При употреблении растворимого кофе часто возникает зловонный газ и различные проблемы с дефекацией.
Чтобы перистальтика кишечника была достаточно активной, а опорожнение кишечника было комфортным и своевременным, стоит приготовить напиток средней крепости и выпить его горячим. Слишком жарко или холодно вызывает секрецию соляной кислоты в желудке. Не пейте более 3-х стандартных чашек в день.
Периодичность кишечника увеличивается после употребления кофе натощак. Но в этом случае часты зловонные газы, спазмы желудка, кишечные колики. Слишком сильное питье натощак может вызвать сильное обезвоживание и обратный эффект. Перистальтика кишечника замедлится, и в будущем возникнут трудности с перевариванием пищи и опорожнением кишечника.
Оптимальное время употребления – 1-1,5 часа после еды. Чтобы избежать обезвоживания, через 15-20 минут после кофе нужно выпить стакан воды комнатной температуры. Лучше, если это будет минеральная вода без газа, которая поможет восстановить водно-солевой баланс организма.
При хронических запорах предпочтительнее кофе без сахара. Большое количество подсластителя может вызвать патологическое брожение в полости кишечника, часты колики, запоры и зловонный газ.
Какой кофе можно беременным при запоре?
Часто беременные на ранних сроках не могут подолгу ходить в туалет и прибегают к употреблению кофе. Однако врачи рекомендуют заменить его другими напитками, не менее эффективными при запоре.
научно доказано, что напитки без кофеина обладают еще и слабительным действием. Например, камерунский кофе – это напиток с низким содержанием кофеина, который не запрещен для беременных. Допускается пить не более 1-2 стаканов в сутки.
В качестве средства от запора при беременности разрешен ячменный кофе с цикорием. Продукт богат клетчаткой, являющейся естественным слабительным средством. Кроме того, в заменителе кофе содержится много витаминов, минералов и микроэлементов, благотворно влияющих на организм будущей мамы и малыша. Также продукт проявляет желчегонное действие, что способствует слабительному эффекту.
Ячменный кофе можно пить при грудном вскармливании, не запрещено употреблять его при патологиях пищеварительной системы, гипертонии.
Кофе и заменители кофе ослабляют стул, благотворно влияют на пищеварение при употреблении в рекомендуемых дозировках. Отсутствие слабительного эффекта свидетельствует о возможных внутренних патологиях, связанных с желудочно-кишечным трактом, избыточным весом, неправильным питанием, гиподинамией или недостаточным потреблением жидкости.
Противопоказания и побочные эффекты
Употребление кофе противопоказано при запорах, возникающих на фоне следующих патологий:
- желчекаменная болезнь;
- дискинезия желчевыводящих путей;
- острый панкреатит;
- цирроз печени;
- язва, гастрит, колит в фазе обострения.
Среди других противопоказаний к применению – гипертония, беременность, кормление грудью. Продукт содержит кофеин, который может повышать артериальное давление, преодолевать плацентарный барьер и накапливаться в грудном молоке.
Злоупотребление натуральными слабительными средствами приводит к потере жидкости, может вызвать диарею, изжогу с повышенной кислотностью желудка. Слабительный эффект при частом применении менее выражен или полностью отсутствует.
Вам следует полностью отказаться от употребления напитка при появлении таких симптомов, как запор или жидкий стул, тошнота, повышенное газообразование, боли в животе, урчание. В этих случаях необходимо обратиться к гастроэнтерологу для выявления причин нарушения работы пищеварительной системы.
Поскольку кофейный продукт в больших количествах может привести к обезвоживанию организма из-за мочегонного эффекта, любителям кофе необходимо пить много жидкости. Выпив чашку напитка, рекомендуется выпить стакан воды.
Кофе как причина отсутствия стула
Мог ли быть кофейный запор и в чем причина этого явления? Употребление кофе в разумных количествах и при отсутствии противопоказаний не является причиной развития проблемного стула. Запор после кофе может появиться только при наличии индивидуальных особенностей организма и ошибок в его употреблении.
Если пить этот напиток в неоправданных дозах, проблемы с кишечником не заставят себя долго ждать. Кофе может вызвать запор, если вы пьете более четырех чашек в день. Кроме того, его сила влияет на работу нижних отделов желудочно-кишечного тракта.
Кофейный запор появляется по следующим причинам:
- постоянное раздражающее действие кофеина на перистальтику нарушает внутреннюю активность мышц кишечника;
- кофе – сильное мочегонное средство, поэтому чрезмерное его употребление приводит к нарушению водно-солевого баланса, что сказывается на затвердении стула;
- кофеин и сахар увеличивают газообразование, что может привести к коликам и запорам.
Если говорить о неестественных кофейных напитках, то они относятся к продуктам, влияющим на процесс брожения в кишечнике. Кроме того, при чрезмерном употреблении такого кофе организм активно теряет влагу, в результате чего изменяется структура скопившихся экскрементов и нарушается их естественный отвод.
Кофе при диарее
Кофе также эффективен для укрепления кишечника. Этот эффект зависит от многих причин: крепости и натуральности напитка, объема выпитого напитка. Большое количество выпитого напитка влияет на кишечник: укрепляет или ослабляет, вызывает нарушение опорожнения, сильные спазмы в животе, повышенное газообразование.
Натуральные крупы обладают активным слабительным действием, поэтому употребление ароматного напитка при поносе следует строго ограничивать, иначе понос может только усугубиться.
Употребление большого количества кофе в качестве слабительного имеет множество других негативных последствий. Человек также страдает повышенным артериальным давлением, нарушением сердечного ритма, сильными головными болями и головокружением, а также отеками.
Противопоказания к употреблению
Слабительный эффект кофе может сказаться на людях любого возраста. Чтобы кофеиновый продукт не навредил организму, перед его употреблением необходимо учитывать противопоказания:
- высокое кровяное давление;
- язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки, другие серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта;
- патология сердечно-сосудистой и нервной системы;
- кофе негативно действует на женщин при беременности и в период лактации;
- детский и подростковый возраст.
В этих случаях запрещены любые напитки с кофеином. Вместо этого вы можете использовать другие напитки, в том числе отвар шиповника, мяты или ромашки, травяные чаи, морсы, морсы, овощные или фруктовые соки
Кофе – это бодрящий напиток, который может как удерживать, так и расслаблять. Чтобы чашка любимого напитка не причинила вреда, нужно употреблять ее в умеренных количествах и только после еды. Это поможет вам наслаждаться кофе и сохранить здоровье желудочно-кишечного тракта.
