Кокосовая пальма или где растут кокосы: фото, описание

Где растет кокос?

Это растение растет на берегах всех южных морей. Это территории Бразилии и Кубы, Венесуэлы и Гайаны, Индонезии и Шри-Ланки, Таиланда и Филиппин, Индии и бесчисленных экваториальных и тропических островов в океанах. Кокос способен долгое время сохранять способность к росту, еще не тонет в воде и способен плавать на огромные расстояния, поэтому его среда обитания настолько обширна. Однако родиной чудо-ореха до сих пор считается Малайзия: здесь обнаружены следы древнейшей кокосовой пальмы.

Кокос состоит из трех основных частей: скорлупы, мякоти и молока (на ранней стадии – воды). Внешний слой настолько прочен, что расколоть орех бывает очень сложно, а иногда и невозможно. Для тех, кто впервые держит кокосовую стружку, это вообще невыполнимая задача, хотя все довольно просто. Вам просто нужно проткнуть орех в одном из трех мест, слить молоко, затем обернуть орех тканью и молотком по центру. Появится прорезь, в которую можно вставить нож и нарезать кокос до конца. Ткань нужна для того, чтобы орех, сломавшись от сильного удара, не прилетел никому в лоб куском самого себя.

Кокосовые пальмы выращивают как специально, так и в естественных условиях. Орех довольно популярен, и каждый год во всем мире продается большое количество орехов. Под прочным панцирем находится мягкий белоснежный нежный эндокарпий. В простонародье его называют копрой, и именно он употребляется в пищу. Приятная на вкус мякоть обладает множеством полезных качеств и является рекордсменом по содержанию макро и микроэлементов. Жидкость в полости ореха постепенно созревает. Во-первых, это кокосовая вода, слегка мутная жидкость с приятным запахом. По мере созревания плод густеет, приобретает белый цвет и получается кокосовое молоко. А потом, если орех еще не расколол, молоко затвердевает и приобретает легкий желтоватый оттенок.

Это чудо южных широт становится невероятно популярным. Во многих лабораториях по всему миру ведутся исследования свойств и качеств кокоса, и его полезные эффекты становятся все более и более многочисленными.

История зарождения

Где растет кокос? Говорят, что, согласно некоторым источникам, кокосовая пальма родом из Малайского архипелага. Ископаемые плоды были найдены в Новой Зеландии. Также известно, что пальмы растут в Индии уже 4000 лет. Поэтому многие ученые считают, что этот вид пальм зародился прямо на берегу Индийского океана.

Следовательно, возможно, кокосовый орех происходит из Юго-Восточной Азии, Полинезии, Индии, островов Тихого океана, Гавайев, Южной Флориды, Карибского бассейна и Южной Калифорнии.

Фактически, это дерево является наиболее распространенным и необходимым в тропиках, и фактически является «деревом жизни». И это правда, потому что все его части используются в жизни людей.

Кокосовая пальма – одно из самых старых деревьев на всем земном шаре, которое также растет в эпоху динозавров.

Как кокосовая пальма расселяется по океаническим островам?

Распространению культурной кокосовой пальмы способствуют люди. Основной способ распространения диких деревьев – вода. Плоды кокоса непроницаемы, падают в океан, остаются на поверхности воды и переносятся океанским течением на другие континенты и острова по всей Океании. Плод, оставшийся живым в соленой воде, способен путешествовать более 100 дней. Из морских течений кокосы приходят с родного побережья на расстояние до 5000 километров.

Карта естественного распространения кокоса

Кокосы водонепроницаемы и свободно плавают, уносятся океанскими течениями, сохраняя при этом свою жизненную силу.

Линия пути движения плода кокосовой пальмы определяется основными морскими течениями. Кокосовый орех, выращиваемый на побережье Индонезии, относится к теплому течению Куросио на севере и расселяется вдоль побережья. Если орехи не приносят на берег потоком Куросио, их собирает теплое Северо-Тихоокеанское течение, которое переносит их к калифорнийским берегам Северной Америки. Поэтому это удивительное странствующее растение распространяется по всему миру.

Сколько можно собрать урожая с экзотического дерева?

Если пальму содержать в благоприятных климатических условиях, а также правильно ухаживать, цветение происходит круглый год. Это гарантирует хороший и качественный урожай в размере 200 кокосов с дерева в год. Но обычно собирают около 120 плодов. Плодоносит растение в среднем около 50 лет. Кокосовые орехи созреют через 8-10 месяцев после посадки цветов. На дереве они растут небольшими группами по 15-20 штук.

Первый полноценный урожай после посадки семян кокоса можно получить через 6 лет. В 15 лет дерево переходит в активную фазу. В это время он постоянно цветет и плодоносит. После 60 лет растение начинает постепенно стареть, что приводит к снижению его урожайности.

Один из самых необычных видов – Коко де мер. Это морской кокос. Встречается только на африканском континенте, а именно на Сейшельских островах. На других континентах вырастить его просто невозможно. Вес одного плода достигает от 10 до 25 кг. Поэтому там, где хранится морской орех, хранители пальмовых листьев носят специальную одежду, чтобы упавший плод нельзя было искалечить или убить. Продукт ценится за самые разные полезные и лечебные свойства.

Условия произрастания

Где растет кокос? На фото с видом на морское побережье часто главная особенность – это красивое экзотическое дерево. В природе это растение встречается у берегов океана и морей, а также в низинах, но в основном на песчаных почвах.

Этот рост связан с тем, что единственный возможный естественный способ перемещения кокосов – по поверхности воды. Переместившись к дальним берегам, кокосы, обладающие прекрасными водонепроницаемыми свойствами, начали успешно завоевывать новые территории. Пальмы, растущие вдали от побережья, – результат деятельности человека.

Особенности кокосовой пальмы

Сама природа выделила cocos nucifera среди всех других растений, наделив ее уникальными свойствами, о которых можно судить по описанию кокосовой пальмы. Пальмы растут на побережье морей и океанов, поэтому их плоды давно адаптированы к таким условиям. Одно из главных свойств кокоса – легкость и непроницаемость. Созревшие плоды часто падают в воду, где должны выдерживать неблагоприятные условия. Здесь райский орех хранится внутри мякоти и полезного сока 110 дней.

Находясь в соленой воде, фрукты можно переносить на очень большие расстояния. Ученым удалось зафиксировать максимальный путь кокоса по океанскому течению длиной 5000 км, откуда он упал в воду с пальмы. Эта особенность способствует распространению плода на другие континенты. Благодаря этому значительно расширилась география мест, где растут кокосы.

Кокосовая пальма растет в почве с высоким процентом засоления. Крепко приживается в непосредственной близости от воды. Здесь никто не мог выжить, кроме этого необыкновенного растения.

Отличительные черты дерева

Кокосовая пальма, по данным Википедии, может вырасти до 25-30 метров. Главная особенность дерева – абсолютно гладкий ствол, по всей длине которого встречаются кольцевидные рубцы. Они остаются из-за опавших листьев. Обычно растение наклонено в сторону. Толщина ствола варьируется от 15 до 45 см, а у основания достигает 60 см.

Пальмовый лист тоже огромен. По всем тем же описаниям в Википедии, его длина составляет от 5 до 6 метров, а ширина около 1,5 метра. Вес пальмового листа около 12-14 кг. Растет в течение года и погибает через 3 года. Всего на дереве вырастает от 20 до 35 листьев. Их научили использовать в домашних условиях с давних времен. Чаще всего из листьев плетут различные предметы, от крыши дома до сувениров, сумок и украшений.

На побережье, где растут кокосовые пальмы, часты ветры с воды. Дерево научилось приспосабливаться к таким плохим погодным условиям. Основание брезента практически полностью прикреплено к багажнику, что обеспечивает надежное крепление. Благодаря этому листва останется на месте даже после сильных порывов ветра.

Ботаническое описание

Cocos nucifera – моновид, принадлежащий к семейству Пальмовых. Название переводится с португальского как «носитель обезьяньего ореха». Моряки по ошибке приняли кокосы с тремя драгоценными камнями за обезьян, сидящих на пальмах.

Ствол состоит из волокон, не имеет коры и годичных колец, присущих другим деревьям. Изменения, отвечающего за рост толщины, нет, но ладонь растет вверх к скрытому отростку наверху навеса. Высота ствола 30 м, диаметр 15-45 см, у основания до 60 см.

• 
• 
  Вид в разрезе ствола кокосовой пальмы

Листья длиной 5 м, шириной 1 м, имеют вид веера, сложены из мелких листочков. Цветение длится круглый год при благоприятном климате. Желтоватые мужские и женские цветки собраны в метелки, которые опыляются ветром и насекомыми. Дополнительные корни обеспечивают питание за счет тесного контакта с большим объемом почвы.

• 
• 
• 
  Придаточные корни
• 
  Цветение

Плод – кокосовый орех, покрытый гладкой зеленой скорлупой, длиной 40 см, которая по мере созревания становится желтой, затем бордово-коричневой.

Кокос – это сложная костянка, а не орех. Внешний слой называется экзокарпием, за ним следует фиброзный мезокарпий. Если снять эти два слоя, кокос на полках магазинов будет выглядеть как фрукт. Внутреннее семя состоит из жидкости, а эндосперм – из белой мякоти.

Кокос размножается только семенами. Водонепроницаемые плоды не тонут, их разносит океан на большие расстояния. Семя не теряет всхожести, прорастает на любой почве. В теплицах по всему миру выращивают тропическое растение, даже в Сибири вы можете найти кокосовую пальму, растущую под прозрачной крышей питомника.

Классификация

Для выращивания в домашних условиях любого вида растения часто используются:

1. Гайка-подшипник. Настоящая кокосовая пальма небольшого размера (может вырасти до 3,5 м). Листва крупная, блестящая, ярко-зеленая.
2. Орех зеленый. Кокосы на ладони различаются цветом плода.
3. Кокосовая свадьба. Это близкий родственник кокоса. Маленькое деревце, некоторые люди принимают растение за цветок. У него темно-зеленая листва снаружи и серебристая на спине.

Из кокоса выращивают пальму – костянку овальной или шаровидной формы, снаружи покрытую тонкой и прочной оболочкой. Длина достигает 35 см, вес около 2,6 кг. Кроме того, семя содержит слой мякоти толщиной 1,3 мм и кокосовую воду. По мере созревания он становится молоком и постепенно затвердевает.

Формула цветка

Съедобная часть грецкого ореха содержит:

• 27-56% сахаров, в основном фруктоза и глюкоза;
• 48,3-51,8% сухих элементов;
• 3,1-6,7% клетчатки;
• 3,3-3,7% белка;
• 27,3-39,1% жирности.

Зольные вещества – 0,9-1,1%, при этом элементы представлены кальцием (14-24 мг), фосфором (85-115 мг), натрием (8-24 мг), калием (255-550 мг), железом (1,8- 2,6 мг). В комплекс витаминов входят B1 (0,04-0,06 мг), B2 (0,03-0,05 мг), B5 (0,6-0,9 мг), C (4-7 мг). Грецкий орех богат фитостеринами, аминокислотами, омега-3, поли и мононенасыщенными веществами.

Такое большое количество положительных качеств вкупе с его экономической стоимостью сделали кокосовое масло привлекательным для промышленного производства. Недаром кокос относится к основному виду масличных растений. Основными производителями нефти сегодня являются: Индия, Малайзия, Филиппинские острова, Таиланд, Индонезия, Марокко. В СНГ нефть в основном поступает из Индии.

Кокосовая пальма – одна из самых здоровых тропических культур. Возможности для подачи заявок неограниченны. Корневая система – это материал для приготовления настойки. Волокно используется в строительстве. Из листьев делают крыши, сумки и многое другое. Нектар, из которого получают сахар, получают из соцветий. Вино готовят из сброженного сока.

Что собой представляет плод кокосовой пальмы?

На полках магазинов кокосы поступают с разных континентов, но чаще всего плоды доставляют напрямую из Юго-Восточной Азии. Перед продажей плоды проходят разные методы обработки. Между ними:

• полная уборка;
• сушка на солнце.
  
  Зеленый кокос плохо переносит процесс транспортировки, из-за чего портится и теряет товарный вид. Также их нельзя долго хранить. Чтобы насладиться сочным и нежным плодом пальмы, перед покупкой его следует встряхнуть. Внутри вы должны почувствовать брызги воды. Если нет, то это показывает несвежий кокос.

Хранить райский орех можно только при температуре выше 5 градусов по Цельсию. Если кокос был открыт, срок его хранения ограничен двумя днями. По истечении этого времени не рекомендуется пить кокосовое молоко и есть мякоть. Увеличить срок хранения можно следующим образом:

1. Отделите мясо от скорлупы.
2. Разрезать на кусочки.
3. Завернуть в целлофан.
4. Убрать в холодильник.

Это сохранит мякоть свежей и здоровой еще на 1 месяц. Самый долгий срок хранения у сушеного кокоса.

До вершины пальмы, где растут кокосы, очень трудно добраться. Поэтому для распространенного метода уборки кокоса на помощь приходит обычная лестница. Сборщики карабкаются, определяют спелые плоды и разрезают их.

Кокосы, растущие на пальмах, многие называют орехами. Хотя до сих пор идут споры, в какую группу лучше всего отнести завод. Выбор стоит между орехами и фруктами.

Кокосы, собранные с пальмы, состоят из нескольких частей. К ним относятся:

• экзокарп или наружное влагалище;
• кокосовое волокно или волокнистая оболочка;
• эндокарпий или внутренняя оболочка, имеющая твердое строение.

Мякоть его плода действует как семена растения. Содержит эндосперм, наполненный специальной эмульсией. Согласно описаниям в Википедии, он имеет полупрозрачный белый цвет. По мере созревания плодов жидкость начинает загустевать, после чего полностью затвердевает.

Характеристика плода кокосовой пальмы

Вид плода кокосовой пальмы – костянка. Название «грецкий орех», которое принято при описании характеристик плода, неверно с ботанической точки зрения. Форма плода почти круглая, длиной до 30 см, массой до 2,5 кг. Внешнее покрытие костянки – экзокарпий с волокнистым покрытием: кокосовое волокно. Внутренняя оболочка, эндокарпий, представляет собой раковину с тремя углублениями, соединенными с тремя яйцеклетками. То есть, отвечая, сколько семян содержится в плоде кокосовой пальмы, правильно сказать, что их три. Но из трех семян развивается только одно.

Кокосовая пальма (костянка)

То, что мы привыкли видеть на полках супермаркетов, – это очищенный грецкий орех (точнее, костянка, или съедобная косточка, плод внутри плода), но весь грецкий орех выглядит намного больше.

Семена содержат белую мясистую мякоть толщиной 10 – 12 мм и прозрачную кокосовую воду. Мякоть кокосовой пальмы называется копрой. Кокосовая вода называется эндоспермом, и сначала она жидкая, затем приобретает маслянистую консистенцию и светло-желтый цвет.

Плоды на пальме растут группами

Плоды висят на дереве группами до 20 штук. Созревание плодов длится 8-10 месяцев. Культурная пальма достигает возраста плодоношения от 8 до 9 лет, способна плодоносить до 50 лет. Урожайность с дерева 80-200 плодов в год.

Виды кокосов

Скорлупа костянки меняет цвет при созревании. Кокосы бывают желтого, зеленого, коричневого цвета. Аборигены едят незрелые плоды: желтые и зеленые. В коричневых кокосах косточка затвердевает, остается мало жидкости. Их используют для промышленных нужд, для получения масла. Пальмы с желтыми плодами на Шри-Ланке называют «королевскими кокосами». Вкусные соки, вода и мякоть используются для приготовления коктейлей только в сыром виде.

Таким образом, плоды различают по цвету (спелости), форме, размеру:

• зеленый, желтый, коричневый;
• круглая, овальная;
• большой, средний, маленький.

Крупные круглые плоды содержат много кокосовой воды, а мелкие имеют сладкий привкус в мякоти и жидкости.

Кокосовое молоко

Разновидность пальмы

Самый распространенный вид – высокие ладони. К ним относятся:

1. Сан-Рамоне, Филиппины. Отличается крупными плодами и высокой урожайностью;
2. Сан-Блас, Южная Америка. Имеет ароматную сладкую мякоть;
3. Ява (Индонезия) с пряно-солоноватым вкусом.

• 
  Сан-Рамоне
• 
  Сан-Блас
• 
  Ява

Низкорослые пальмы популярны у жителей за раннее плодоношение. Среди них выделяется сорт Clan Gading, выращиваемый на экспорт малазийцами.

Вкус кокосовой воды и мякоти

Во время Первой мировой войны жидкость заменяла плазму при переливании крови, промывании ран. Сок стерилен, по pH близок к человеческой крови. Вкус нейтральный, иногда кисло-сладкий.

Индийские Веды говорят: «Кокосовая вода сладкая, освежающая. Это полезно для сердца, полезно для желудка. Стимулирует пищеварение, укрепляет сперму, очищает мочевыделительную систему».

Выпив воды, кокос раскрывается, мякоть отрывается. Утолщенный эндосперм похож на мороженое, но с характерным и неповторимым ароматом. Содержит много клетчатки. Мякоть сушеных коричневых косточков наших прилавков уже напоминает грецкие орехи как по вкусу, так и по текстуре.

Витамины и минералы в составе кокоса

Польза внутреннего содержания кокоса была проверена на желудках жителей тропиков, а полезный состав фрукта был получен в результате исследований биохимиков. В соке содержатся минералы, необходимые для деятельности мышц и клеток. Кокосовое масло богато натуральными липидами, которые могут нормализовать обмен веществ и снизить весовую планку. Мякоть кокоса содержит лауриновую кислоту, которая участвует в сжигании жира.

Химический состав этими компонентами не ограничивается. В него входят и другие не менее полезные компоненты:

• полезные никотиновая и пантотеновая кислоты, важные в обменных процессах;
• фолиевая кислота, которая участвует в работе кровеносной и иммунной систем;
• клетчатка, полезная в пищеварительном тракте;
• калий и магний, которые поддерживают здоровье сердца и сосудов;
• йод, необходимый эндокринной системе;
• селен как самый мощный полезный антиоксидант.

Кокосовые витамины содержатся в завидном количестве, что дополняет полезные свойства продукта:

• «С» поддерживает иммунитет человека;
• «К» участвует в работе кровеносной системы и в построении костной ткани;
• «Е» относится к витаминам красоты, тормозит процессы старения;
• «Группа Б» нужна в обменных процессах.;
• «ПП» влияет на образование липидов и углеводов, участвует в окислительно-восстановительных реакциях.

Важные минералы в кокосе полезны для людей, которые физически активны или занимаются спортом, что позволяет использовать кокосовое молоко для поддержания мышечного тонуса вместо спортивных напитков.

Благодаря разнообразному полезному составу кокос имеет высокую пищевую ценность. Соотношение БЖУ на 100 г соответствует следующему соотношению:

• белки – 3,3 г;
• жиры – 33,5 г;
• углеводы – 15, г.

По содержанию жиров и углеводов коровье молоко уступает кокосовому, что свидетельствует о высокой пищевой ценности продукта.

Питательная ценность и состав

Вы не поверите, но в последнее время кокосовый орех приобрел плохую репутацию. Считалось, что эти орехи вызывают закупорку артерий, повышают уровень холестерина и вызывают сердечные заболевания.

Однако сегодня человечество уже знает, что эти замечательные фрукты чрезвычайно питательны, богаты необходимыми клетчатками, витаминами и минералами.

Кокосовая вода – естественный источник электролитов, необходимых для правильного увлажнения мышц и нервных клеток. Жидкость из кокосов почти не содержит калорий, углеводов и жиров, но богата витамином B, аскорбиновой кислотой и белками. Но фруктовая крошка, с другой стороны, является исключительным источником полезных жиров, а также содержит много минералов, витаминов и аминокислот.

Кокосовое масло является источником природных липидов, в том числе насыщенных липидов со средней длиной цепи, которые полезны для улучшения обмена веществ и похудания.

Значение и применение

По разнообразию кулинарных рецептов фрукты уступают только кашам. Оздоровительные напитки делают из кокосовой воды, мякоть (копра) используется для приготовления масла, картофеля фри, растительного молока. Гастрономические представления не знают границ: из кокоса можно готовить супы, салаты, десерты и выпечку.

Лечебные свойства

Кокос, содержащий аминокислоты, минералы, антиоксиданты, прекрасно регенерирует организм. Незаменим при физических нагрузках, после болезней, отравлений.

• Микроэлементы бром и магний успокаивают, улучшают эмоциональное состояние, а цинк участвует в выработке гормонов.
• Калийсберегающий диуретический эффект снижает артериальное давление.
• Натуральные фитостерины улучшают состояние эндокринной системы, снижают уровень холестерина и предотвращают рак.
• Клетчатка регулирует работу кишечника и микрофлору.

Кокосовое молоко

Он заменяет корову при непереносимости лактозы, его используют для приготовления первых и вторых блюд, различных напитков и коктейлей.

Растительное масло

Выдавил из копры. Цвет белый, приятный на вкус. Единственное масло, не выделяющее канцерогенов при жарке. Его используют в пищу, но особенно ценят косметологи, так как:

• разглаживает и питает кожу;
• ускоряет заживление благодаря наличию лауриновой кислоты;
• содержит витамин молодости – токоферол;
• предотвращает появление растяжек при беременности;
• защищает от УФ-лучей.

Ствол, корни и соцветия

Кокосовая пальма – отличный строительный материал. Африканцы делают музыкальные инструменты из дерева. Корни пальмы – сырье для крашения. Из цветов выжимается сок, при испарении получается кокосовый сахар. Нектар хорошо ферментирует с образованием спиртных напитков и уксуса.

Польза кокоса для женщин

Кокосовая костянка полезна женскому организму в сложных ситуациях:

1. Благодаря косметическому эффекту улучшается цвет лица, восстанавливается структура волос.
2. Способствует нормализации менструального цикла: снижает болевые ощущения, улучшает психологическое состояние. Борется с грибковыми инфекциями.
3. это профилактическое средство от рака груди.
4. Способствует восстановлению после родовой травмы: удаляет растяжки и осветляет пигментацию.

Кокос полезен пожилым женщинам, отсрочивая менопаузу и улучшая работу мочеполовой системы, что важно при старении репродуктивной системы.

Благодаря полезным свойствам молока, воды, мякоти в составе фрукта, его использование в косметологии оправдано. Кокосовые ингредиенты используются в кремах, масках, шампунях и ополаскивателях, которые полезны для сухой кожи и ломких волос.

При беременности

Кокос в период вынашивания не способен причинить вред, что доказано многочисленными исследованиями и проверено на практике. Он снабжает организм полезными витаминными и минеральными компонентами и одновременно обогащает его жидкостями.

Вода и молоко в полезном составе снимают признаки токсикоза в первом триместре беременности, что приносит облегчение женщинам. Вред от изжоги, тошноты, рвоты сведен к минимуму, что связано с употреблением экзотики. Кокос при беременности благотворно влияет на пищеварительный тракт, он полезен при запорах, которыми обычно страдают женщины накануне родов. Стакан кокосового молока в день в период беременности – это польза и важная поддержка для организма.

Кокос при грудном вскармливании

Костянки – питательная пища, и кокосовый орех пользуется спросом: польза и вред для организма при грудном вскармливании не бесполезны. Тропический фрукт полезен кормящей матери и ребенку, так как он обогащает молоко множеством необходимых питательных веществ. Благодаря высокой пищевой ценности он позволяет малышу быстрее расти, становиться здоровым и сильным.

При гепатите B он обладает противовирусной активностью, повышая иммунный статус. Помогает бороться с многочисленными инфекциями. Он улучшает и стабилизирует центральную нервную систему.

Чем полезен кокос для мужчин?

Для мужского организма кокос – ценный и полезный продукт, позволяющий:

• поддерживают репродуктивную функцию;
• бороться с простатитом;
• решить проблемы с мочеиспусканием;
• минимизировать ущерб от псориаза и экземы;
• сохранять суставы здоровыми и гибкими.

Кокосовый орех для мужчины может быть вреден при индивидуальной непереносимости компонентов продукта или при ожирении.

Вред кокоса

Существует миф, что кокосовый орех из-за высокого содержания жира может повредить сердечно-сосудистую систему. На самом деле кокос может только негативно повлиять на людей с ожирением. Но опять же, все в меру. При правильном употреблении чудо-ореха в пищу люди этой категории могут поправить свое здоровье. Также не рекомендуется кушать кокос при кишечных расстройствах и диарее – это усугубит ситуацию и приведет к болезненным последствиям. В остальном кокос безопасен при разумном употреблении.